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一頓破2000元仍秒殺！吃到飽恐再掀漲價潮 專家揭餐飲結構轉變

一頓吃到飽（Buffet）超過新台幣2000元，訂位還常常秒殺，台灣人的胃顯然沒被高昂的價格嚇退。餐飲業者與專家直言，吃到飽是台灣長久以來的飲食文化，已從「量」走向「質」，其深層原因更是台灣餐飲結構轉變，中價位易被取代，已被迫走向「M型化」。因應食材、人力與營運成本攀升，吃到飽餐廳2026年再掀一波漲價潮。饗賓餐旅集團旗下饗饗、旭集、URBANPARADISE、果然匯、饗食天堂等5個品牌，以及台北晶華酒店「栢麗廳」、寒舍集團旗下台北喜來登「十二廚」、寒舍艾美酒店「探索廚房」等，自2025年第4季起至今年元旦，陸續宣布調漲售價。在近幾年漲勢累積之下，逐步墊高吃到飽的價格門檻，單人次假日午、晚餐消費，早已突破2000元大關。不過，熱門吃到飽餐廳近年價格持續調升且不斷展店，市場依舊「需求大於供給」，形成「越漲價、越有人吃，還越開越多」的奇特現象。漢來美食「島語」今年凍漲，假日晚餐價位已達到2000元，去年底甫於桃園台茂開出第3家分店，開幕後兩個月內訂位還是「秒殺」，是「愈高價愈有人吃」的最佳註解。漢來美食主管直言，疫情期間高價餐飲水準被拉高到4000、5000元，高價Buffet可以吃到牛排、干貝、帝王蟹等高級食材，還能搭配酒，環境也舒適，已接近精緻餐飲的定位，顯示Buffet已從「吃到飽」轉化為「吃得好又有選擇自由」的高性價比方案。雲品國際總經理丁原偉也點出餐飲市場結構的翻轉，他認為，吃到飽是台灣長久以來的飲食文化，市場不太會飽和，且已從「量」走向「質」；當單價跨越2000元門檻後，「消費者的目標已從『吃回本』，轉向追求精緻食材與驚喜感。」丁原偉說明，雲品旗下餐廳也把溢價感從食物本身，擴展到品牌體驗與不浪費的價值主張，能同時滿足跨世代口味，Buffet仍是家庭與商務聚餐的剛性選項。天帷企業顧問創辦人林剛羽則從產業結構，解釋這波漲價與高價化浪潮。丁原偉指出，更深層原因是台灣餐飲市場正在重新分配，台灣餐飲消費市場在「在家自煮」、「即食品與外送」及「實體餐廳」3大區塊間流動；其中，「在家自煮」較疫情期間萎縮，「即食品與外送」以低價與便利性急速擴張，擠壓傳統餐廳。在這種情況下，「實體餐廳」若走中價位，最容易被取代，反而被迫走向「M型化」。林剛羽提到，「要就做到像八方雲集一樣極致平價，或者乾脆走高價路線」，用好食材、裝潢與氛圍創造價值，「台灣消費者不怕貴，只怕不值得」。這也解釋了，為何在漲價浪潮下，高價Buffet反而成為最不怕競爭的一群。🐴金馬報喜迎新年🧧別再只說馬到成功！2026馬年最夯117句吉祥話曝光一開口就「馬到金來」🧧別再只看生肖！2026年犯太歲名單曝光名字中「這些部首」更要小心🧧2026天赦日全攻略！6天黃金吉日＋5大禁忌開運方位一次看🧧春節紅包行情價全公開！安全牌金額、避地雷數字教你怎樣包才不失禮🧧春節送禮別踩雷！「8樣東西」千萬不能送：送錯恐自斷財路🧧過年到了春聯如何貼？慎防8大禁忌做錯小心福氣跑光又漏財

賴總統背書了：陳亭妃具優異實踐力 必能團結地方力量

民進黨中執會今天正式通過2026高雄市長參選人賴瑞隆、嘉義縣長參選人蔡易餘及台南市長參選人陳亭妃提名。身兼黨主席的賴清德總統表示，在初選的過程中，黨內同志間難免會有競爭，如今初選既已結束，期盼被提名的參選人能夠扮演領頭羊的角色，整合地方、團結同志，為年底的選戰共同打拚，打贏選戰。2026九合一選舉【整理包】2026縣市長選舉藍綠白戰將點名哪些縣市已拍板人選？賴總統指出，三位縣市長參選人都是傑出的國會戰將，無論是專業問政或地方服務，皆深受選民支持，具備厚實的民意基礎。蔡易餘擁有10年國會歷練，曾任委員會召委與黨團幹部，兼具中央政策視野與地方發展理解，深信具有靈活行動力，能夠承續民進黨在嘉義縣的治理，讓嘉義縣在既有農工科技基礎上繼續轉型升級。賴總統說，第二位，台南市長參選人陳亭妃歷經十年市議會和五屆立法院的淬鍊，不但能精準掌握市政發展需求，也能有效銜接國家政策方向。他有信心陳亭妃具備優異實踐力，必能團結地方力量，承繼文化首都光榮，為台南開創新局。賴總統表示，第三位，高雄市長參選人賴瑞隆經過十年市府政務磨練，與十年國會議員洗禮，不僅熟稔高雄市政，也了解國家發展脈絡。他相信擁賴瑞隆有卓越執行力，一定能接棒高雄治理重任，持續打造更進步的港都。賴總統指出，他有兩點提醒：第一、團結不一定會贏，但不團結一定會輸；第二、從初選脫穎而出，並非抵達終點，而是接受人民更嚴格檢驗的開始。賴總統說，嘉義縣、台南市與高雄市，都是歷任民進黨縣市長一棒接一棒，努力建立起的「綠色執政、品質保證」地方典範，選民必將會以更高的標準，來檢驗民進黨的提名人選。賴總統表示，三位優秀的同志通過初選提名，如同職棒球隊取得挑戰總冠軍賽的資格，面對其他的隊伍競爭，一定要拿出拚戰精神、全力以赴，才有機會拿下總冠軍獎盃。期許三位被提名人，面對年底地方大選，務必要更加勤走地方，提出有利人民的政見與市政藍圖，獲得選民最大支持，不僅自己要當選，而且要為民進黨提名的議員、縣市鄉鎮長候選人打一支全壘打，母雞要發揮母雞的角色，這也是民進黨提名參選人的責任。

中共政治局 要求維護「黨中央領導」

中共政治局委員兼軍委副主席張又俠與軍委委員劉振立廿四日遭官宣落馬後的首次中共中央政治局會議卅日召開，由中共中央總書記習近平主持，會議審議中央政治局常委會聽取五大黨組工作匯報，強調二○二五年五家黨組「堅定維護黨中央權威和集中統一領導」，二○二六年要「堅持黨中央集中統一領導」。與此同時，中共中央軍委機關報解放軍報廿九、卅日接連於頭版刊登解放軍第八十二集團軍學習中共二十屆四中全會精神、北京衛戍區深入學習貫徹習近平強軍思想的專文。解放軍第八十二集團隸屬中部戰區，承擔京畿衛戍重任。據央視新聞報導，卅日的中央政治局會議審議「中央政治局常委會聽取和研究全國人大常委會、國務院、全國政協、最高人民法院、最高人民檢察院黨組工作匯報和中央書記處工作報告的綜合情況報告」。會議對五家黨組和中央書記處二○二五年的工作「給予充分肯定」，同意其「二○二六年工作安排」。會議強調，今年是中國共產黨成立一○五周年，是「十五五」開局之年。五家黨組要以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，「堅持黨中央集中統一領導，不折不扣把黨的二十屆四中全會精神和黨中央關於今年工作的決策部署落到實處」。中央書記處要圍繞中央政治局、中央政治局常委會部署要求，立足職責抓好重點任務落實，高品質完成黨中央交辦的各項任務。此外，報導稱，「會議還研究了其他事項」。張又俠落馬後，關於北京當前局勢的謠言紛飛，甚至傳聞八十二集團軍是否出兵救張又俠。在昨日政大國關中心一場座談會上，政大政治系、東亞所特聘教授寇健文指出，張又俠出事前，上個月習近平已先晉升東部戰區司令員楊志斌、中部戰區司令員韓勝延為上將。五個戰區目前僅這兩個戰區司令員被真除，而兩人都空軍出身，跟張又俠距離較遠，所以關於八十二集團軍有沒有要強行火拼「還要再判斷」。國防安全研究院委任研究員揭仲則說，習近平清洗張又俠謀畫已久，不是突然發生，在整個過程中習近平基本有特別確保對北京周圍地帶安全的掌握。韓勝延、北京衛戍區政委朱軍與張又俠沒有淵源，北京衛戍區前司令員付文化是張又俠在瀋陽軍區任職時的舊部，但二○二五年三月調離後，該職就一直懸缺。國防大學中共軍事事務研究所教授馬振坤表示，此時辦張又俠背後政治動機應該跟習近平要延續權力相關。軍中一定有不滿，但出現造反機率應該不高。