春末初夏的五月天，樹蔭下仍帶著春風的涼意，吹拂著日照傾斜的熱度。上午和友人參加南村落舉辦的生態日─農人市集，人群聚集在永康公園裡，簇擁著天然食材，手造之簡單。下午時分，我帶著濃厚的興味去體驗「豆之味─春日豆腐體驗工坊」，講師認真地訴說黃豆的原生品種來自中國，也是重要的經濟作物；豆科植物讓空氣中的氮氣轉變為蛋白質，保持土地的肥沃度，有別於利用土地營養的禾本科植物，例如：玉米、牧草和小麥等。

選用非基因改造，食物級的有機黃豆來做黃豆製品：豆漿、豆花和豆腐，而黃豆品種的不同也影響不同的製品，講師強調了「選豆」是用來做沙拉油、飼料等，其栽培處理非提供人所食用，所以要在家裡做手工豆漿、豆花和豆腐，一定要慎選天然食材，才能吃得健康。

接下來就是講師介紹及示範做豆花和豆腐的過程，豆腐的主要成分有黃豆、水和凝固劑。我們每個人的桌上擺著透明玻璃杯，裡面有白色粉末，當老師示範完豆腐的製作之後，就是學員們自己動手做豆花的時刻了，氣氛開始變得緊張起來，桌上玻璃杯裝的是番薯粉，我們必須先把水倒在玻璃杯中攪拌，這時看到大家倒在玻璃杯中的水量不一，我也擔心我的玻璃杯中的水是否太多或太少，會不會影響後面的豆花？我們同桌兩個男生、我及另一個女生就互相加油打氣，待會兒倒豆漿下去時，千萬得要像老師示範的那樣，大力的沖下去，大家的玻璃杯都裝了豆漿之後，就屏息以待，豆漿是否凝結成豆花了。

聊天當中知悉兩位同桌的年輕男生，參加豆腐體驗工坊是對做豆腐有興趣，還認真地想跑去豆腐店學，卻擔心豆腐店不收男生，哈！原來還有這樣的顧慮，而我和同桌另一位女生也是對做豆腐有興趣才來參加的！沒一會兒工夫，玻璃杯中豆漿凝結了，果然大家的豆花凝結的程度不一，有的吃起來水多一些，有的豆花嚐起來凝固程度就多一些，吃著自己動手做的簡單食物，樂趣已經超過想像，有興趣的同學還去問老師問題，大家都很開心，渡過一場閒適的午後，歡喜滿意的回家。