（圖說：UDN的讀者們，蝸牛爬得慢，卻總在不經意間，爬行了一段距離，並且留下走過的痕跡，現在已成為慢活／慢食的主流視覺圖案，我為你們做了一個慢活麵包）

我是個急性子的人，我的Godfather常說我是那種鍋子裡在燜肉，我在鍋外頻頻掀鍋蓋看肉到底好了沒的人。對於自己在乎的人事物我更急，恨不得一步到位，最好說完「我想要．．．」時，願望已經生米煮成熟飯，這樣子的個性，往好的看，我絕對是今日事今日畢，及時完成算是我的最低要求，往壞處看，自己心情起伏大，周遭人陪著受罪不說，有時還會「呷緊攏破碗」，一直以來，上帝給我的功課就是「慢一點，心平氣和，安步當車，水到渠成」。

以前，我經年累月每天工作長達十二個小時，星期假日也常需要工作，我常搞不清楚，到底是我自己性子急，一件做完還做下一件，還是工作上要處理的事就是那麼多？亦或是二者都有？手機響不停，上個厠所沒帶手機，可能回到座位就有一兩通「未接來電」，被眾多事務追著跑的人，我絕對不是唯一，不然大前研一就不會寫「OFF學」，生活美食旅遊版面，不會老推廣「慢活」與「慢食」，對吧？

即便知道慢活對自己有很多好處很多年了，我卻一直到今年才身體力行的，而且剛開始是不得已，被逼迫非得慢不可，因為我快不起來，因為我來到美國舊金山灣區的柏克萊，人生地不熟，再加上這是個慢食文化濃厚的城市，不僅點餐上菜速度慢，結帳也慢，不只吃的方面慢，日常生活所有的事都慢，而這些慢，和台北的步調比起來，不誇張，活脫就像是腳踏車與汽車的差別。

在定居東灣半年多後，我想要大聲地說：「多慢活一些，你就會多快活一點。」

我舉例給你聽。剛來時，我的周末採買一定要計劃，因為我想要在二個小時內去三個地方，買完所有東西，然後「專心」去玩，週間，我會仔細計劃未來一星期的每一餐吃些什麼，然後列出所有需要的物資，及最佳購買的超市或量販店（好啦好啦，我知道我太過頭了啦），後來我發現，一大早趕著木頭出門，照表操練趕行程所損失的，遠比得到的多得多，我損失了放鬆的心情，悠閒地去吃早午餐，少了時間跟木頭撒撒嬌，聽他吐吐工作上的苦水，其實，漏買東西沒什麼大不了，總有替代方法的，再說，就這樣子慢慢地買，慢慢地逛，慢慢地去玩耍，一天下來，所有的事情也都做到，原來，周末放慢腳步「慢活」進行，過完周末假日，才有那種「真的有休息到」的感覺，其實，因為慢而導致不盡完美的事，幾乎都是小事，而，我以前竟這麼在乎，而且還在乎了十幾年。

隨著周末慢活的好康，我食髓知味，又把它放在週間自己的家務及我寫部落格的步調。

從此，我發現待在家裡一點都不無聊，即使打掃洗衣，也盡是樂趣，因為我有心情有時間和鄰居聊天，現在我和他們變成朋友，由於我還不會開車，當他們要去市場或者其他地方，都會來問我要不要一起去或者幫我帶東西回來，近來我著手準備和管理公司的聽證會，他們也非常熱心地提供人脈、經驗及消息，讓我事半功倍。

最近我加入乘著歌聲的翅膀城市，裡面的古典音樂更是讓我開心，我所有的CD都在台灣啊，近期印象最深的一次，是我一邊將我的麵糰整型（shaping），一邊聽舒伯特的鱒魚五重奏（Franz Schubert :The Trout Quintet），中間還穿插著祖賓．梅塔與其他四位大師級的音樂家的排練幽默對話，當時，他們都還沒成名呢， 五位音樂家陪我做麵包，呵呵，誰似我愜意？！

我也把寫文章的速度放慢到一星期一至二篇，這讓我有更多時間去看其他很讚的網友的部落格，我從他們身上學到很多，也多出時間在網路上自學烹飪及烘焙，木頭也很能給我「慢學」的空間，即使我覺得自己做得普普，他總說：「還不錯啊，毛妹做的都好吃。」，這樣，我反而學得又快又好，從烘焙的門外漢至今，不到一個月，舉凡勿需「養數天到一星期酵母」的麵包我應該都算會了，我的生活，從一個在台灣忙碌的上班女郎變成在美國慢活的家庭主婦，變化很大，可快活的感覺也呈等比級數增加，追根究底，是我有了一個慢活的生活觀，我喜歡我所有的改變。

慢活，你就會快活。

加入我吧，多慢活一些，你就會多快活一點！

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