《健康簡易的好料理》：快炒白玉苦瓜

　　　　　　　　材料：

　　　　　　　　　白玉苦瓜洗淨瀝乾，剖開去仔後，切成薄（約 2mm）片

　　　　　　　　　大黑豆干由中腰片半後，再片成薄（約 2mm）片

　　　　　　　　　洋蔥半顆，切成（約 1x1 cm）的小丁

　　　　　　　　　紅籮蔔半支，去皮後橫切成（約 1mm）片，再以直刀切絲

　　　　　　　　　青蔥兩支，切成（約 1.5cm）的蔥花

　　　　　　　　做法：

　　　　　　　　（1）一匙半的油，中火起鍋

　　　　　　　　（2）按順序：先放入洋蔥丁、再來紅籮蔔絲與豆干片，快炒約 2 分鐘

　　　　　　　　（3）沿鍋邊嗆入醬油，後快速拌勻

　　　　　　　　（4）加入白玉苦瓜片，同時加入調味的鹽、胡椒粉與 3/4 碗的清水

　　　　　　　　（5）約略拌勻之後，燜燒約 2 分鐘

　　　　　　　　（6）撒上蔥花後約 10 秒熄火，即成。

　　　　　　　　這是道「超級可口」的家常菜餚。

　　　　　　　　咱是學自日本的女同學，據說，在日本少有不會這樣做的女生。

　　　　　　　　現今苦瓜太貴，每條約在百元上下，可能有些難以買下手。

　　　　　　　　咱們不急，因為「為了選票」，菜價遲早總會下來的。

　　　　　　　　所以，只好報個歉，先學著唄。

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