《吃冰、吃甜是癌細胞的最愛》

　　　　　     「夏天防癌」必吃 4 種食物

　　　　　　　　　　【早安健康／王貞潔 編譯】2016-05-17

　　　　一到夏天，你就會因為太熱而吃不下飯嗎？然後，又會因為想消暑而吃比較多冷食嗎？這些夏天的生活習慣都可能會讓癌症找上身。 
　　　　在夏天如果想有效防癌，除了調整生活習慣外，還得多吃“蕃茄、梅干、大蒜和薑”，就可以「提振食慾、提高免疫力，遠離癌症的威脅」。 

　　　　●夏天“防癌”的二大重點：（1）防曬，和（2）提升免疫力。

　　　　每年 5～8 月是紫外線最強的時期，日本吉川敏一醫師表示“紫外線”是肌膚氧化的原因之一，而氧化會導致肌膚產生皺紋與斑點外，更可能會導致癌症或動脈硬化等疾病。因為氧氣在製造能量的時候會產生“自由基”，自由基會破壞體內細胞，導致氧化的情形。 

　　　　身體失去平衡的細胞如果變多，就無法維持健康的狀態。因此，衣服穿得比較輕薄的夏天，有暴露在外的肌膚都應該“均勻塗抹防曬產品，做好防曬措施”。 

　　　　癌症也是全身代謝異常使細胞癌化，又因為免疫力下降而導致癌細胞增生的疾病。日本營養師望月理惠子指出炎熱的夏天容易讓人感到體力消耗量大增與食慾不振。當人感到疲勞，免疫力會容易下降，食慾不振更會讓人減少攝取營養素的機會。 

　　　　此外，夏天為了消暑而經常食用冷食或是糖分高的食物，也給予癌細胞增生的機會。望月理惠子亦指出“低溫與糖分過多”是癌細胞最好的生長環境，如果頻繁吃冰淇淋、刨冰之類的冰品，將會讓癌細胞增生的機會提高。

　　　　日本營養師望月理惠子就整理出「4 種夏天當季防癌一定要吃的食物」：

　　　　（1）蕃茄：富含的蕃茄紅素抗氧化力強，可以幫助健康的細胞不受到自由基的破壞。 

　　　　（2）梅干：富含可以有效消除疲勞的檸檬酸。累積太多的夏天疲勞，可能會讓代謝周期變得不順。檸檬酸就可以有助於改善疲勞，提升代謝與免疫力。 

　　　　（3）大蒜：大蒜可以提振食慾。並且根據研究顯示大蒜有降低乳癌、大腸癌罹患的機率。 

　　　　（4）薑：薑的強力殺菌力，可以提升因中暑而降低的免疫力。強勁的殺菌力也有預防癌細胞繁殖與活性化的效果。薑也有提高體溫的功能，根據日本厚生勞動省的調查，體溫每升高 1 度代謝量就增加 +13%、免疫力增 +6 倍。

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