《金針菇蛤蜊湯》
材料：金針花、金針菇各 3 兩，蛤蜊半斤，嫩豆腐 1 盒，蔥 1 支，薑 2 片，高湯 5 杯。
調味料：塩 1 小茶匙，白胡椒粉少許。
作法：
（1）金針花 需要先行以清水浸泡、洗淨三次，而後瀝乾備用。
（2）金針菇 先切除根部後洗淨，用塩水略微 汆燙 後撈出備用。
（3）高湯 入鍋先行燒熱，蛤蜊 吐砂後放入，豆腐 切條塊放入同煮約一分鐘。
（4）再加入金針花、金針菇、薑片，待 蛤蜊張口 時加塩並同時熄火。
（5）將切丁的 蔥花 撒入，再加入少許的 白胡椒粉，即可起鍋享用了。
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5樓. 玉米蘋果2023/05/23 12:58近日的氣溫，上下 快速的變動，且時而 大雨不斷。
衣著，都常常 拿不定主意。
這時，這道湯品的 "即時威力"，就又 顯現出來了。
可考慮增加些 "花枝丸"，與 "雞肉塊"，管營養，也管飽。
玉米蘋果 於 2023/05/23 12:59回覆不穩定的氣候 是一時的 ~
但，保持 "健康的元氣"，卻是咱們自己 "一輩子的本元" 喔！
所以，多說無益，試著 "累積自己的經驗，也動動手唄"。
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4樓. 玉米蘋果2019/01/06 15:33
周末煮了一鍋，分成早中晚三次喝。
當然，還有搭配 蔥蒜清炒的綠色蔬菜，紅燒板豆腐，和乾煎白帶魚。
因為喜愛 薑絲的味道 與 金針菇，放了超多份量。
結果，意外治癒了 鼻塞和小頭痛。
如何，利害了吧。您也試試。
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3樓. 玉米蘋果2018/11/06 14:38
在這 "忽熱 + 忽冷" 的 季節天氣裡，
給自己 來上一碗，不但 暖了心，也 暖了身體。
所以，怎麼樣也得 "賢慧一下" 了唄。
2樓. 思于2015/02/22 23:26感覺鮮甜退火
1樓. *花ㄦ2015/02/22 15:30鮮美可口 味道清爽 好吃 感謝分享 並祝福 春節愉快
