最強護眼蔬菜排行榜！

        營養師眼中 "葉黃素第一名" 竟是它奪冠

                                          (早安健康網 / 新聞中心 / 張書瑜 報導)

              為了 保護 "久盯螢幕的眼睛"，你也是一天一顆「葉黃素」嗎？

              葉黃素之所以被稱為 護眼營養素，是因為 "它可以吸收紫外線中的藍光，保護眼睛視網膜免於紫外線的傷害"。

              "葉黃素" 與 "玉米黃素" 也是 600 多種天然類胡蘿蔔素中，唯二 能夠 "留存在黃斑部的抗氧化物"。

                美國驗光協會（American Optometric Association）指出 : 白內障、"老年性黃斑部病變" 是導致老年人視力流失或失明的主要原因之一。

                研究認為，藉由食物補充葉黃素與玉米黃素，除了 (AA) 具有預防晚期老年性黃斑部病變的效果以外，也 (BB) 可能幫助老年性黃斑部病變、白內障患者與一般人維持視力。 

             @ 想補充 "葉黃素與玉米黃素"，要怎麼吃？

              蔬果 是葉黃素和玉米黃素主要來源，而 "蔬菜含量高於水果"！

                其中 "深綠色蔬菜" 是補充葉黃素和玉米黃素最好的選擇！例如 : 綠花椰菜，每 100 公克有 1.4 毫克。白花椰菜，則僅有 0.03 毫克。

                 營養師 Stella 提到 幾種天然蔬果，依照它們的 "葉黃素＋玉米黃質含量" (每 100 公克含量) 由高排到低，示意如下：

                              1) 羽衣甘藍 (39.6 毫克)

                              2) 菠菜 (12.2 毫克)

                              3) 芥蘭菜葉 (8.9 毫克)

                              4) 山茼蒿 (3.8 毫克)

                              5) 地瓜葉 (2.6 毫克)

                              6) 青碗豆 (2.5 毫 克)

                              7) 蘿蔓生菜 (2.4毫克)

                              8) 綠花椰菜 (1.4 毫克)

                              9) 胡蘿蔔 (0.67 毫克)

                              10) 番茄 (0.12 毫克)

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