《美味家常菜：豆干回鍋肉》

　　　※教學老師：劉仁華，阿基師

　　　※影音示範：　　

               (AA) https://www.youtube.com/watch?v=a4J02pSAbNI

               (BB) https://www.youtube.com/watch?v=PaqhWeVE-eU

                 ●材料：
　　　  五花肉 150 克、豆干 3 塊、高麗菜 60 克、青椒 / 半顆、蒜苗 30 克、花椒 / 適量。

　　　●調味料：
　　　  甜麵醬 1 大匙、辣椒醬 1 小匙、糖 1 小匙、米酒 2 大匙、水 100 cc、香油 1 大匙、勾　　　  芡水 1 大匙。

　　　●應用：
　　　　這是一道   營養豐富，且極具搭配性的「美味家常菜」。
　　　　可以直接   用來佐   白飯，或者是   搭配   麻油麵線；
　　　　更可以添加些許手工醬油與紅蔥頭，再“延伸拌炒”成為一盤   迷人的   炒米粉。
　　　　個中的   創意與發揮，實在是   寬廣無限。

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