《養好肝解決疲勞嗜睡》

　　　　　　   日營養師推 6 蔬菜護肝又排毒

　　　　　　　　　　　　  【早安健康／邱士懿 編譯】2017-07-14

　　　　夏天，天氣轉為炎熱回，卻事萬物快速成長的好時節，容易讓人不由自主的感覺提不起勁，昏昏欲睡。日本營養師兼資深跑者深野祐子指出，人在夏天所以易於慵懶，是因為季節已經快速轉換，而身體卻跟不上換季，而變得虛弱的生理現象。

　　　　身體機能為了趕上夏天而全力運轉，肝臟首要支持其他臟器的運作、代謝營養素又要排毒，應接不暇，倘若處理不當，則易於陷入「疲憊模式」。

　　　　一肝動全身，體內毒素累積、能量無法有效產出，自然就會導致「容易精神不濟、嗜睡」。正因如此，要擺脫，首先要「養好肝」。

　　　　●多吃當令蔬果：3 對策養好肝，恢復體內外元氣 

　　　　深野祐子認為，想要讓肝恢復元氣，最有效的就是「吃當令蔬果」。

　　　　當令蔬果不僅便於入手，也能補足人體在夏日裡所需要的營養素，還還能提升肝臟解毒機能、整腸助排毒，加強人體本身的抗氧化能力，如此一來更可以“從根本減輕肝臟負擔”。

　　　　（1）香氣濃重的洋蔥、韭菜：提升肝臟解毒機能

　　　　肝臟具備多種功能，「解毒」是其最重要也最廣為人知的功能。除了少喝酒、吃藥，避免對肝造成更大負擔之外，還得儘量攝取“香氣濃、味道重、顏色深”的蔬菜，比方：洋蔥、韭菜、油菜、花椰菜、高麗菜、小松菜…等，如此便可以幫助肝臟解毒，消除體內疲勞。

　　　　（2）富含纖維的海帶、芹菜：清潔腸道、排除老廢物質

　　　　對於肝臟而言，因便秘而無法排出的老廢物質、毒素，也是一大負擔。尤其是“睡眠不足或者暴飲暴食之後，更要努力清整腸道”，以避免肝臟不勝負荷。這時可以多吃富含食物纖維的食物：筍子、豌豆、海帶、芹菜、草莓，保持腸道暢通，讓肝臟全力解毒。

　　　　（3）含維生素 ACE 的高麗菜、油菜：加強「抗氧化」、自我防禦

　　　　夏天來臨，身體要開始抵禦紫外線、適應新季節，運作之餘“容易刺激活性氧的分泌”。若置之不理，活性氧將會攻擊肝臟，縱使肝臟復原能力再高，依然會感受到負擔。

　　　　在加強肝臟機能、暢通腸道後，多食用具備維生素 A、C、E 的深色蔬菜，如：花椰菜、高麗菜、油菜、芹菜、蘆筍、草莓..等，便能加強身體的抗氧化機能，與肝臟併肩作戰。　　　　　　　　

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