健康美食：《海貝南瓜米粉》
(AA) 示範食譜：楊桃美食網
https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=F04-066
(BB) 指導老師：李德全
(CC) 材料：
米粉 100 克、海瓜子貝肉 50 克、南瓜 200 克、
發泡香菇絲 50 克、紅蔥頭 20 克、蔥絲 40 克。
調味料：
高湯 150 CC、鹽 1/2 茶匙、白胡椒粉 1/6 茶匙。
(DD) 作法：
(1) 把紅蔥頭切成細，小火起油鍋爆香。
(2) 鍋裡放入洗淨去皮、刨成粗絲的南瓜炒熟，加點水後放入海瓜子貝肉燜一下再調味。
(3) 把南瓜和貝肉輕輕撈起，留下湯汁放入米粉，用筷子拌勻米粉後，再把南瓜、貝肉倒回去，切記力道要輕，以免將米粉弄斷成一攤糊狀。
* * *
限會員,要發表迴響,請先登入
2樓. 玉米蘋果2019/05/16 18:52這是一道值得推薦的 "健康美食"。
海貝 富含優質的 "蛋白質與胺基酸"，
和人體必需的 "有機鋅"，真是好處說不完。
南瓜和洋蔥，紅蘿蔔，就更不用說了。
周末又來了 ~
賢慧如您，何不試試？
1樓. 香凝2014/01/04 11:15金黃色能量
我喜歡吃炒米粉，也會自己做，
炒完米粉後在上面撒一點香菜，再澆一點蒜泥醬油，好香！
留口水喔！
香凝
. . . . . .
硯凍凝花，墨散寒香...呵呵，我也超愛米粉的味道。
由實做中發覺「嗆鍋後的醬油、爆香過的紅蔥頭、香菇、蝦米」幾乎是決定料理成敗的靈魂。
Dressing 可以是：南瓜、紅蘿蔔絲加上香菜，也可以是：綠豆芽、金針、高麗菜再搭配上蔥花。
而後再選配次食材：雞（豬）肉絲、火腿片切絲、或者各類的時令海鮮等。
自由的發揮創意，變化無窮喔。
玉米蘋果 於 2014/01/04 22:49回覆
