今天要帶大家去品嘗的是位在民生東路巷弄裡的極致中華料理，距離捷運中山國中站步行10分鐘的距離，店家的正後方又有停車場，不管是捷運族還是開車族都可以方便抵達喔。店家並且很貼心的有設計無障礙空間，即使爸爸媽媽推著小朋友來用餐都不用擔心娃娃車不方便進來。

中華料理是世界上古老的美食之一，老闆兼主廚本身學中餐出身，期望能帶給客人除了道地的中華料理口味以外，藉由擺盤上的多樣化，帶給客人視覺上的不同感受，要讓每位來用餐的客人擁有最極致的味蕾享受。店裡的裝潢走一個小清新的風格，沒有太多華麗的裝飾，木質調系列搭配黃光，讓人有種家的溫度的感覺。而且店裡有大圓桌喔，非常適合家庭聚餐，或是三五好友聚會，亦或是部門尾牙聚餐的好去處。

現在只要來電預約用餐，每桌就會招待開胃小菜喔。 小菜一共有三種，是不是揪甘心呢。今天品嘗到的第一個是小魚干佐糯米椒，小魚炒得很香很入味，配上糯米椒，不會死鹹也不會太辣，整個就很開胃。第二是涼拌干絲，雖然這是一般外面很常見的小菜，但這邊的干絲我覺得軟硬適中，口感特別好，配上芹菜一起食用清爽不油膩。第三道小菜是麵腸佐木耳，麵腸滷的入味，醬汁帶點甜味，搭配清脆的木耳一起食用，口感剛剛好。

  今天的餐點都是店裡的招牌菜色喔。首先上場的第一道菜色是乾鍋雞（＄320）

這道菜服務生一端上來，香味撲鼻，立刻讓我跟同行友人口水直流呢！雞肉有先炸過，再和腰果,洋蔥,蒜片,蔥段,辣椒片，燈籠椒等一起拌炒。上桌時乾鍋還滋吱作響，稍微用湯匙攪拌後再食用更好，雞肉吃起來很鮮嫩，胡椒的香味整體搭配起來整個很對味，光這道菜就讓我跟友人吃下不少白飯呢。 接下來，又是一連串的驚喜。 擺盤像是一幅畫一般的鹹蛋絲瓜（＄220） 絲瓜充滿著水分，咬下去還會噴汁呢，鹹蛋的味道稍嫌淡了些，但吃起來很清甜，是一道很清爽不膩的菜色。   第三道菜一出現到桌面上時，讓我跟友人不禁“哇“的一聲叫出來。像花朵開花一樣的木須肉戴帽（＄260） 這道完全就是功夫菜了，外層薄薄的一層蛋皮，包裹著豆芽,豆干絲,肉絲,紅蘿蔔絲,銀芽,粉絲,木耳絲等。入口滑順，吃得到銀芽跟木耳的清脆，這道菜特別有用紹興酒去提味，吃起來帶有淡淡酒香。也是一道讓我們食指大動的菜色呀。   接下來，是今天的主廚推薦也是我今天最喜歡的一道菜色：巴蜀豆瓣黃魚（＄630） 由於這道菜色烹調上需要燒20至30分鐘，最好是訂位用時一併先預定，這樣來店用餐時，才不用等待比較久的時間喔。魚可是每天早上主廚到市場親自挑選的呢，吃起來新鮮完全不會有土味。特製醬汁除了豆瓣醬外還有有加入酒釀去製作，甜酸辣三位一體，非常開胃又下飯，好像小當家卡通裡描述一樣，一吃下去就感受到黃魚在嘴巴中跳動的Ｆu，默默的我就把剩下的半碗飯吃光了。另外豆瓣魚搭配的板豆腐，充分吸飽了醬汁，咬下去還會爆漿，是一道色香味俱全的菜色呢。   最後上來的是招牌極致魚片湯（$260） 服務生上菜時我跟友人還納悶“咦？怎麼沒有湯？這是生魚片嗎？”後來看到服務生另外端上一壺高湯才知道這道菜暗藏玄機啊。原來是有一段精彩的桌邊上菜show，不愧稱之為極致魚片湯，不只讓我們有味覺跟嗅覺上的享受，更增加視覺上的刺激，令人充滿驚喜的多層次感受。 服務生細心的把豚骨高湯緩緩倒入碗中，主廚把魚片切得特別薄，所以滾燙的高湯一倒入，魚片就會被燙熟，也不至於太老。湯裡還有老油條跟皮蛋，讓我有種在吃廣東粥的感覺。   今天整體用餐下來處處能感受到老闆的用心，尤其在菜色的表現上，讓我對中華料理有了不一樣的想法。中華料理不再侷限于傳統枯燥的束縛，老闆在保有傳統既有的口味上，融合創新的想法與創意，讓中華料理不再刻板單調，除了味蕾上的滿足外，更像變魔術般滿足了視覺跟嗅覺上的享受，讓我有一場很棒的極致饗宴。真心推薦給大家來嚐嚐～～ 對了對了，平日中午有提供商業套餐，菜色不定期會更換，現在也開始可以預購明年年菜囉，讓你過年圍爐沒煩惱！另外出示食我卡可以享有1.消費滿千或打卡按讚拍照即贈“好禮二選一卷”（價值$2500）2.週一到週四晚餐全面結帳打88折，這麼多好康優惠還不趕快帶著你的食我卡來品嚐極致中華料理。

台北－La Giara~味蕾在南義旅行的路上！@Joyce