刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。瑞芳酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。高雄踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中壢踏青酸菜魚推薦

船隊隊長宋強是條船員出身的犟漢子，兇巴巴的，扳著臉，不笑，布置工作容不得半點還價，一是一，二是二。船員們看不慣他，但又找不出他的茬。最恨他的數福建籍的船員林榮坤，大林要把媽祖像請上船，放在會議室里供著，還要每天燒香。宋強極其堅決地搖頭：不要搞迷信！ 大林反駁：怎么是迷信？媽祖確有其人，她是船員的守護神，世界上相信媽祖的人很多很多。 宋強說：我們是國營公司，不是民營船隊！抓好安全，就不會出事。 我和宋強是好朋友，總想通過文學藝術讓他變得軟一些，通情達理一些，抓管理非得五斤吼六斤嗎？宋強對我的良苦用心肚子里是清楚的，但是愛理不理。 記得有一次，我拿了幾本書給宋強，并著重推薦江西籍船員作家劉勇寫的《白浪》，那是寫一個很難和自己男人大福碰面的船員妻子江妹子的故事。我翻開書頁說：這一段寫得最精彩，最纏綿—— “船過來了，走得不快，江妹子在堤岸也就跟著船走，跟她的男人是并排著的。船上的人都哈哈笑，指手畫腳，把大福羞得臉成紅豬肝，她自己也臊得一顆心云里霧里跳，只好遠遠地跟著船走。 后來，江妹子不管這些了，她實在沒法把這堤岸的好時光浪費掉，她要一步一眼地揪著船上她那個男人。她還開口說話，屋里的事，田里的事，水上的事都說，兩人一問一答，水和岸貼得好緊巴了。 大福拖過一個藍色的大布包，而后提出一根長長的撐篙，將那大布包用繩子捆在篙尖上。大福看準了，船在一個小彎口上，這時船跟岸就一丈多遠了，他雙手托起篙子，往岸上一伸，就觸到女人身上了。 江妹子摟緊她男人留下的大布包，她的嘴巴和鼻子貼牢在布包上，胸脯一聳一聳，臉腮微微地鼓動著，一回又一回地吸吮著大布包里彌散出的男人的汗臭味，那是他要她洗的衣服……” 宋強把書扔給我：瞎編的！哪有這種事情？ 去年，宋強到了退休年齡，他想返聘，可公司沒有這個先例。宋強只得打道回府，實在手足無措閑得沒事干時，就到外灘走走，看看黃浦江上來來去去的船，過過癮也好。 那天，他發現一條經過的船上，有人在舷邊向岸上招手。他往船頭一看，海“供水54號”，這不是他的船隊的供水船嗎？那船員似乎在向他招手呢！宋強試著舉起臂膀，也向船上招手。那船員顯然是收到宋強的信息，更加興奮，更加高頻率地向他擺手，人還一跳一跳的。 水船向前駛去，宋強就在外灘的圍墻內跟著船一路小跑，并且不停地招手。快跑到十六鋪了，海供水54號”拐“彎了，遠去了。宋強呢，還在招手、招手、招手……不知什么時候，兩滴很大的淚珠從他的眼角滾落下來。他喃喃自語：那人好像是大林啊，他還記得我這個退休的？我已經退休了嘛……  >>>更多美文：心情隨筆

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健身文案朋友圈 1、健身還需要話來激勵，你還是回去玩泥巴吧。 2、宣誓都是虛偽、堅持不下去都白扯！ 3、不斷奔跑，才能更靠近夢想。 4、連一個只有一條腿的人都在健身、你有什么資格懶惰！ 5、健身是世界上最公平的事，付出多少，收獲多少。 6、身體健康者常年輕。 7、我努力過了，不管成功與否我不后悔。 8、即使此刻，對手也在不停地鍛煉。 9、健康不是一切，但沒有健康就沒有一切。 10、既然沒有俊美的外表，那就努力去擁有野獸般的身體吧！ 11、只要不放棄，你永遠都是強者！ 12、靜止便是死亡，只有運動才能敲開永生的大門。 13、生活多美好啊，體育鍛煉樂趣無窮。 14、活水貴在流動，生命貴在運動。 15、災難總是接踵而至、這正是人世間的常理。 16、累嗎，累就對了，舒服是死人的事。 17、生命在運動中延續，健康在健身中加固。 18、活動有方，五臟自和。 19、雖然認輸不會死、但我死也不會認輸！ 20、我生平喜歡步行，運動給我帶來了無窮的樂趣。 21、年齡阻止不了你對目標的追求！ 22、生命就是運動，人的生命就是運動。 23、如果你要放棄，請悄悄的離開，因為這里沒有歡送的掌聲！ 24、成功其實很簡單、就看你有沒有決心！ 25、撐過是天堂，放棄是地獄！ 26、他們嘲笑打擊你，是因為你越來越優秀了。 27、只要從骨子的熱愛，在哪練都是王者。 28、全民健身，利國利民，功在當代，利在千秋。 29、每個胖子身體里，都有一個肌肉男，你要永遠囚禁他嗎？ 30、誰也不可能輕易成功，它來自徹底的自我管理和毅力。 31、生命像河流，運動防腐臭。 32、從鍛煉角度看，躺著不如坐著，坐著不如站著，站著不如走著。 33、當你堅持不了的時候，想想你妻子或女朋友失望的眼神。 34、要么揮汗如雨，要么滾回家。 35、如果你比他們還苦，那你有理由放棄。 36、好身材只留給有毅力的人！ 37、夢想、絕對是血鉆石！只有從眼淚和血汗中誕生！ 38、多一分運動，少一分病痛。 39、出生的時候我就知道，我是來做強者的，健身只是一部分。 40、寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。 41、想要放棄了的時候，想想當初為什么開始？ 42、站著不動，你永遠都只能是觀眾。 43、健身到了一定境界，何需再看臉！ 44、就算再困難、也請咬牙堅持。 45、有一天在他們面前脫下上衣，給他們無聲的大耳光。 46、我活著就要強大的存在、即使這種存在注定要讓我孤獨！ 47、如果非要在熱愛健身加個期限，我希望是：一萬年！ 48、主要看氣質，看你大爺，不健身哪來的氣質？ 49、與其為病痛暗自垂淚，不如運動為生命添彩。 50、磨練肌胳，防病御癥。 朋友圈健身文案 1、全面小康靠勞動，全民健康要運動。 2、運動，給生活添彩；鍛煉，讓人生精彩。 3、學習如逆水行舟，不進則退；鍛煉靠長期堅持，方能見效。 4、腿懶、手懶、腦懶是衰老的催化劑；腿勤、手勤、腦勤是長壽的發動機。 5、夏練“三伏”，病魔臣服；冬練“三九”，生命長久。 6、吃米帶點糠，助你身健康。 7、生命因運動而美麗，人類因運動而進步。 8、多一分運動，少一分病痛。 9、天天爬樓健身益壽，常常登山壽比南山。 10、長生之道講求多，消除“三氣”列第一。不貪不悔將正氣，寬以待人嚴律己。 11、人失去健康，就像鷹失去翅膀，不能飛翔。 12、勞逸結合，延年益壽；動靜結合，健康長壽。 13、科學健身等于適合自己的運動方式加合適的運動量。 14、千回頭，萬回頭，不如青春能回頭；千重要，萬重要，鍛煉身體最重要。 15、從鍛煉角度看，躺著不如坐著，坐著不如站著，站著不如走著。 16、健康是第一財富，失去時方覺珍貴；健身是最佳投資，付出后必有回報。 17、手舞足蹈開口笑，讓你越活越年少。 18、財富難買健康，健康勝于財富。 19、更高、更快、更準、更好，賽出風采、賽出健康、賽出友誼。 20、打拳做操常踢腿，強身壯體健脾胃。 21、人是動物，不動成廢物。 22、腰鼓敲一敲，健康心肺好；秧歌跳一跳，健美形體好。 23、宿便在腸，百病叢生；若要長壽，腸中常清。 24、鍛煉好來鍛煉好，年近七旬不見老。 25、寬容使人長壽，憎恨則損健康。 26、生活猶如一首歌，運動是譜曲的基調，鍛煉是曲譜中一個跳動的音符。 27、睡覺不蒙頭，清晨戶外走。 28、全民健身，引領健康新生活。 29、誠實守信，友誼第一，強身健體，共創和諧。 30、健康是聰明的條件，是愉快的秘訣。 31、光浴、風浴、冷水浴，浴出毅力；散步、漫步、小跑步，步出活力。 32、養生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。 33、運動使生命之樹常青，健身使生活之旅永旺。 34、健身之道，各有一套，不求化一，但求科學。 35、身體健康者常年輕。 36、與其為病痛暗自垂淚，不如運動為生命添彩。 37、健身運動帶來了身體的健壯，帶來了愉快，帶來了自信，讓我們今生永遠追隨它。 38、逆境磨練意志，鍛煉增強體魄。 39、動為綱，吃雜糧，開口笑，壽命長。 40、一國之計在于強，一身之計在于健。 41、一口吃不成胖子，一日練不成健將。 42、體育之效，在于強筋骨，增知識，調感情，強意志。 43、運動不負有心人，堅持時日必奏效。 44、健身之道在于動，健心之道在于靜；動靜相宜在于行，只說不行等于零。 45、體育，載知識之車而寓道德之舍也。 46、要是與你在一起，我安心的過著自已的日子，運動健身美食旅行，每天心情很好。這才是我想要的生活。 47、腿腳常運動，體健不生病。 48、少壯不鍛煉，老來徒傷悲。 49、筋骨衰老七病八痛，關鍵在于多多運動。 50、人人鍛煉，人人健康，人人快樂。 >>>更多美文：文案朋友圈

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