刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

汐止酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。樹林踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。西屯踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。花蓮踏輕酸菜魚推薦

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那是一段甜蜜溫馨的刻骨銘心的令人難以忘懷的一幕。二十世紀八十年代初，正值年少的我，帶著青春夢想和憧憬跨入社會，那年，學校為解決教師子女就業難問題，利用學校的幾間門面房開辦了一個餐館和商店，并指派兩名教師負責日常工作，十多個教師子女及親屬被安排到這里，大家如同生活在一個大家庭里，由于朝夕相處，生活充滿了友情和真情，小倩就是我們大家庭中的一員。初見小倩，溫文爾雅，清秀靚麗。她原是學校教師的一個遠房親戚，高中未畢業，就從皖南的故鄉來到六安，加入到城市待業大軍。 記得，第一次見到小倩，她笑的樣子燦爛、迷人，我被她深深地吸引住了。在以后的日子里，我們有了都感興趣的話題，平時，我們談得很投機，很默契，也很開心暢快，我喜歡她那成熟、穩重、真誠和熱情的性格，閑下來的時候，她也會找機會接近我，和我聊天，幫我做這做那，也許是出于一種友好或友情吧，時常她把我換洗的衣服洗干凈、晾干、疊好，送給我。那時，我經濟困難的時候，曾也受到過她的接濟，兩人在一起，朝夕相伴的日子。幸福、快樂、溫馨，牽掛，相隨相伴。 小倩做人很溫和，做事干凈利索，對顧客笑臉相迎，態度和藹。來店里消費的顧客大多南來北往，口味不一，這就要求懂得顧客的心理，盡量滿足顧客的需求，小店好似一個溫馨的港灣，讓顧客感受到家的溫馨。“顧客就是上帝”這是小倩服務顧客的座右銘，顧客落座后，為顧客敬上一杯清茶，讓顧客感到暖意融融，舒心、滿意。在服務上，往往一個親切的眼神和一句溫情的話語，都能讓顧客感動，在這方面小倩做得很好，言談舉止都為顧客留下良好的印象，也得到了顧客的首肯和贊譽。 兩年后，學校因規劃建設，待業點停辦，我們這批人都各奔東西，小倩，她的名字留在了我的記憶里。我們曾擁有過一段純潔的友情，關于她的一切全是過去了，現在關于小倩的點點滴滴，我一無所知，也許這一生沒有機會再相見，為了自己的一點尊嚴和穩重，也不愿打聽，如今，我已組建了一個幸福的家庭，有了一個賢惠的妻子和可愛的女兒，生活過得其樂融融。 一晃幾十年過去了，盡管那時的記憶只剩片斷，人海茫茫，了無音訊，卻全然沒有想像中的陌生。 >>>更多美文：心情故事

朋友圈落日余暉的文案 日子甜甜的，像夢里的大海，像初春的落日，像第一次遇見你。 我閉上雙眼，睜開雙眼都是你；我迎著朝陽，守著落日也是你。 我聞過普羅旺斯的花，淋過亞馬遜的雨，看過北海道的落日，經歷過非洲廣袤的四季，我就是最愛在我身邊的你。 我想和你虛度時光，比如低頭看魚；比如把茶杯留在桌子上，離開，浪費它們好看的陰影；我還想連落日一起浪費，比如散步，一直消磨到星光滿天。 那年你燦爛在落日的余輝里，明媚回眸的瞬間，留下最美的容顏。 有時候，我看著落日發呆，我想，我觸摸過的這縷余光，是否會碰到你的臉頰？ 你是啟明星我是落日霞，你守日出我待月華。落日后賒購給你的愛，日升后將不復存在。 我們曾手牽手小跑在灑滿陽光的街上，也曾肩并肩坐在落日余暉的沙灘，然而，當初有多快樂，如今就有多受傷。 我們做過的最浪漫的事，不是坐在落地窗前看云彩看落日你寫句子我修改，不是在山頂上看從未見過的星空，不是在瀑布下擁吻，而是吃完飯我站在那里洗碗，你站在我身后，一只手攬著我的腰，另一只手輕輕拿起我的手，把洗好的杯子放回頭頂上的壁櫥。只是，你未必還記得。 昏黃落日寒街影，幾處閑客等霓紅。明媚的誓言，冷落了風和日月。如果可以忽略，我不帶一絲虧欠，如果可以想起，我愿將自由擱淺。最后的留念，是一根拉扯的紅線，沉默的相片，抵不過赤裸裸的怨言，惹怒了流年，落日哭紅了臉？ 我們還將一如既往地走下去，一路看花開花落，觀云展云舒，聽高山流水，吟漁舟唱晚。到野外散步。讓逝去的落日將天邊染成淡淡的粉色，透過云帶四散、蔓延著。然后撫摸著你的長發，拖起你的下顎，深深的吻下去。 落日的余暉下，你踏上未知旅程的列車，這既是相離，又是相逢。我們都是時光的旅人，匆匆走過，成為他人的風景。懷著對遠方的期許與迷惘，走向不可預知的未來，離別的時刻即將來臨，不去悲傷，不去難過，將思念的心寄向遠方。不去回想，不去思測，只感謝你曾那么美麗地走過我的身旁。 喜歡雨后的彩虹，喜歡山間輕柔的風，喜歡落日后的余暉，更喜歡你。 那些轉瞬即逝的事物，我們能去譴責嗎？橘色的落日余暉給一切都帶上一絲懷舊的溫情，哪怕是斷頭臺。 有一天你終于鍛煉出不喜不悲的表情，剛鐵般的自制力，也終于摒棄了你的單純和靈性，沒有叫聲如鈴的鳥兒敢落在你的肩頭，沒有心如明溪的少女敢愛你，你就像地平線上黑色的落日。 純凈的是天空，但是那片在純凈的天空下面寬廣的海洋，比天空更純。翻滾的是海水，但是那些用白色大理石建筑的雅典神廟，比海水更易碎。最美的是落日，但是那些在落日余暉中相愛的人們，比那落日更美。 看落日，西沉，西下，幾曾回憶，幾曾孤獨？ 想與你，一起到大漠長河，并肩看孤煙落日。 世界變化不停，人潮川流不息。我只想每個落日，身邊都有你。 手握句子的人，腳步比落日重，在走向落日的途中，句子先于他著了火。 落日斜暉，落不盡散在佛前的焚香，清墨素筆，繪不出我予你的思念悠長。距離那么遠，心卻那么近，望你身在天涯，想你心在咫尺，絲絲情愫化作點點相思淚，滴落在知音的弦上，一夢天堂，一愛天荒，從此三生石上，只等你來。 吞風吻雨葬落日，未曾彷徨，欺山趕海踐雪徑，也未絕望。 我落日般的憂傷就像惆悵的飛鳥，惆悵的飛鳥飛成我落日般的憂傷。 一定要好好愛下去，見落日朝陽，晚霞明月，一路順遂，一路平安。 想捕捉微風、余光與飛蟲，在落日的時候寫封信，用難以言喻的句子，寄給下一個清晰、執著的清晨。 窗邊的少女，悠然的望著窗外的世界，那山尖飄過的彩云，帶著落日的余暉，載著少女漫長的思念，蕩漾空中，不知漾入誰的心中。 人言落日是天涯，望極天涯不見家。 憂郁的事是一條追逐落日的河流，突如其來的春天，和再也不會相見的人。 最好是嫻靜地招呼那熹微的晨光，不必忙亂地奔向前去，也不要對落日忘記感謝，那曾為晨光之垂死的光明。 風正好翻到那頁，是我喜歡的句子，杯子注滿又見底，循環往復。夕陽和落日都繞著走，床頭的書都躺著月光。 在世人入夢，你卻出發的時候，夜空是被落日拆開的書信，你眼中的星星是詩，是道別的句子。我等待著它們一遍遍閃耀，注視著我的愿望和祝福，一同離港。 時光不老，我們不散，繁華落幕，我陪你落日流年。 當藍色的夜落在這世界，我從窗口見過，遠方落日的盛會。有時像枚燃燒的金幣，一小片夕陽落在我手里。 我獨守在別橋離渡，看盡風花雪月，等待落日歸舟。 落日之后必定見星辰，明月佩戴著閃耀的光環，又還是會被黎明摘去。 假如你不能如期歸來，我只會看著天邊的落日想你，手捧你的詩卷夢你，那些夢的碎片，就是你詩詞中的句子，怎樣都難以粘合成完整的詩；但我會告訴你，有你在身邊的這段時間，才最珍貴，才最深情；猶如，西風吹夢，深山秋雨；更似，萬里浮云一眼看開，千種風情一場幽夢。 寫幾行關于別離的句子，開頭是你名字，后來，時間像落日，我看著它，等黑暗淹沒自己。 今天的落日很好看，我想拍給你看，卻想到我們很久不聯系了，突然覺得，其實落日沒那么好看。 我用什么才能留住你？我給你瘦落的街道、絕望的落日、荒郊的月亮。我給你一個久久地望著孤月的人的悲哀。 一江秋水，隔開兩兩相望的糾纏的目光，揮手間，那映著落日霞光的癡望的目光，閃爍著多少眷戀與不舍，你的眼睛藏著萬家燈火，可卻容不下一個我。 落日找晚霞談情，晚霞說，情之一字過于俗氣，我只在有你的地方出現，我只與你，交相輝映。當你離開時，我會等待你，如同每一個等待黃昏美景的人們。 我喜歡落日，因為它像極了我喜歡你的心，就算會一點一點沉下去，明天照樣會升起。 我人生所希冀的最美好的畫面不過如此，一只貓，一雙人，一幕橙色落日，一世就是天荒，就像一場美夢。 看日落的心情文案 1、漸漸地，金燦燦的陽光變為了橙黃色，開始變得柔和，嫵媚動人。 2、火紅的旭日剛剛透出海平面，給美麗恬靜的大海抹上一層玫瑰色。 3、朝陽把它的光芒射向湖面，微風乍起，細浪跳躍，攪起滿湖碎金。 4、太陽墜下了地平線，天空中的火燒云漸漸回歸了潔白，如同天使的翅膀。 5、忽然，迎面升起一輪紅日，灑下的道道金光，就像條條金鞭，驅趕著飛云流霧。 6、海面上躍出一輪紅日，鮮艷奪目，海空頓時灑滿了金輝，海面由墨藍一變而為湛藍。 7、三千發落，白了少年頭。落寞夕陽，一曲莫瀾滄。惆悵眼，看繁華落盡。滄桑情，曦秋風蕭條。 8、漸漸地，太陽變得更紅了，像一個快樂的孩童。歪著紅撲撲的臉蛋，毫無倦態，從身上抖落下柔和的光。 9、夕陽旁邊的云霞色彩變化極多。一會兒白合色，一會兒金黃色，一會兒半紫半黃，一會兒半灰半紅，真是色彩繽紛，變幻無窮。 10、一絲愁緒，幾抹悲涼，日落黃昏曉。溫一壺酒，在冬日的黃昏里，把心事付諸瑤琴，唱彈一曲漸黃昏，千絲萬縷，點滴凄涼意。 11、又見夕陽，夕陽好美，它紅紅的臉映紅了半邊天，它大大的眼睛，放射光茫。將世界籠罩在它的溫暖之中，將黑暗的角落照亮。 12、太陽收斂起刺眼的光芒，變成了一張紅彤彤的圓臉。藍藍的天空，像一個明凈的大湖。慢慢地，顏色越來越濃，像是湖水在不斷地上漲。 13、太陽在西山梁上一晃悠，沉下去了，天邊的幾朵白云散開了，變成斑斕的晚霞。太陽困倦了，打著呵欠，伸著懶腰，從西邊的山頭慢慢滑落。 14、夕陽雖然沒有朝陽熾烈，但比朝陽矜持，沒有朝陽鮮亮，但比朝陽紅火；晚霞雖然沒有朝霞燦爛，但比朝霞濃艷，沒有朝霞明快，但比朝霞凝重。 15、夕陽西下，大地沐浴在余輝的彩霞中，人們三三兩兩地在街道上漫步，晚風徐徐地拂送來一陣陣花木夾雜的幽香，使人心曠神怡，更覺夕陽無限好。 16、天邊，夕陽斜下，暮靄沉沉，燕雀南歸，我知道，天底下沒有不散的宴席，有時離別是為了更好的相聚，想到這，我的眉心便舒展許多，心也就靜了下來。 17、落日留下長長的影子，一片血紅。天色很快就暗下來了，葡萄色的黃昏，紫色的黃昏。籠罩在柑橘林和狹長的瓜田上；太陽是榨過汁的葡萄紫，夾雜著勃艮第紅。 18、不管是春夏秋冬，也不管是晨曦微露還是夕陽西下，總有他們的影子，這就叫“相濡以沫”，這就叫“不離不棄”，人生最完美的事，就是天天有人陪著看夕陽。 >>>更多美文：文案朋友圈

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