跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

富宏牛肉麵有名是真的嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）推薦必點嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店外國人能接受嗎？

等你有一天，再回到這座城市。藍家割包怎麼點比較好？

如果你是第一次來臺北，胡記米粉湯吃起來順口嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，阿淑清蒸肉圓需要加料嗎？

也不用為了排行而奔波，富宏牛肉麵真的好吃嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，胡記米粉湯晚上吃適合嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，胡記米粉湯價格合理嗎？

然後在心裡對自己說一句：藍家割包吃起來順口嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，圓環邊蚵仔煎口味會太清淡嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

宗璞：恨書　　一次我從外面回來，見我們的圖書館長正在門前處理舊書。我稍一撥弄，竟發現兩本“叢書集成”中的花卉書。要知道叢書集成約四千本一套，少了兩本便是殘書！　　寫下這個題目，自己覺得有幾分嚇人。書之可寶可愛，盡人皆知，何以會惹得我恨？有時甚至是恨恨不已，恨聲不絕，恨不得把它們都扔出去，剩下一間空蕩蕩的屋子。　　顯而易見，最先的問題是地盤問題。老父今年九十歲了，少說也積了七十年書。雖然屢經各種洗禮，所藏還是可觀。原先集中擺放，一排一排，很有個小圖書館的模樣。后來人口擴張，下一代不愿住不見陽光的小黑屋，見“圖書館”陽光明媚，便對書有些懷恨。“書都把人擠得沒地方了。”這意見母親在世時便有。聽說有位老學者一直讓書住正房，我這一代人可沒有那修養了，以為人為萬物之靈，書也是人寫的，人比書更應該得到陽光空氣，推窗得見的好景致。　　后來便把書化整為零，分在各個房間。于是我的斗室也攤上幾架舊書，列子、抱樸子、亢倉子、淮南子、燕丹子……它們遙遠又遙遠，神秘又無用。還有皇清經解，想起來便覺得腐氣沖天。而我的文稿札記只好塞在這些書縫中，可憐地露出一點紙邊，幾乎要遺失在悠久的歷史的茫然里。　　其次惹得人恨的是書柜。它們的年齡都已有半個世紀，有的古色古香，上面的大篆字至今沒有確解。這我倒并無惡感，糟糕的是許多書柜沒有拉手，當初可能沒有這種“設備”（照說也不至于），以致很難開關，關時要對準榫頭，關上后便再也開不開，每次都得起用改錐（那也得找半天）。可是有的柜門卻太松，低頭屈身，找下面柜中書時，上面的柜門會忽然掉下，啪的一聲砸在頭上，真把人打得發昏。豈非關系人命的大事！怎不令人懷恨！有時晚飯后全家圍坐笑語融融之際，或夜深夢酣之時，忽然一聲巨響，使人心驚膽戰，以為是地震或某種爆炸，驚起或披衣起來查看，原來是柜門掉了下來！　　其實這些都不是解決不了的問題，只因我理家包括理書無方，才因循至此。可是因為書，我常覺惶惶然。這種惶惶然的感覺細想時可分為二。一是常感負疚，一是常覺遺憾。確是無法解決的。　　鄧拓同志有句云：“閉戶遍讀家藏書。”謂是人生一樂。在家藏舊書中遇見一本想讀的書，真令人又驚又喜。但看來我今生是不能有遍讀之樂了。不要說讀，連理也做不到。一因沒有時間，忙里偷閑時也有比書更重要的人和事需要照管料理。二是沒有精力，有時需要放下最重要的事坐著喘氣兒。三是因有過敏疾病，不能接觸久置積塵的書。于是大家推選外子為圖書館館長。這些年我們在這座房子里搬來搬去，可憐他負書行的路約也在百里以上了。在每次搬動之余，也處理一些沒有保存價值的東西。一次我從外面回來，見我們的圖書館長正在門前處理舊書。我稍一撥弄，竟發現兩本“叢書集成”中的花卉書。要知道叢書集成約四千本一套，少了兩本便是殘書！我在怒火上升又下降之后，覺得他也太辛苦，哪能一本本都仔細看過。又懷疑是(www.lz13.cn)否扔去了珍貴的書，又責怪自己無能，沒有擔負起應盡的責任。如此怨天尤人，到后來覺得罪魁禍首都是書！　　書還使我常覺遺憾。在我們磕頭碰腦滿眼舊書的居所中，常常發現有想讀的或特別珍愛的書不見了。我曾遇一本英文的楊子，翻了一兩頁，竟很有詩意。想看，擱在一邊，也找不到了。又曾遇一本陸志韋關于唐詩的五篇英文演講，想看，擱在一邊，也找不到了。后來大圖書館中貼出這一書目，當然也不會特意去借。最令人痛惜的是四庫全書中蕭云從離騷全圖的影印本，很大的本子，極講究的錦面，醒目的大字，想細細把玩，可是，又找不到了！也許只在此山中，云深不知處？據圖書館長說已遍尋無著——總以為若是我自己找，可能會出現。但是總未能找，書也未出現。　　好遺憾啊！于是我想，還不如根本沒有這些書，也不用負疚，也沒有遺憾。那該多么輕松。對無能如我者來說，這可能是上策。但我畢竟神經正常，不能真把書全請出門，只好仍時時恨恨，湊合著過日子。　　是曰恨書。　　 宗璞作品_宗璞散文 宗璞：柳信 宗璞：藥杯里的莫扎特分頁：123

“哎，哎嗨，河水倒灌稻田了，快來排水，不然今年要減產了！”這聲樸實有力的叫喊，來自揚中八橋鎮永興村楊木橋埭的生產隊長——張貫祥。 歷經風霜的老張，出生在上世紀五十年代的三年自然災害時期，成長在文化大革命的環境下。在那個動蕩的歲月，地域面積有限的揚中縣，信息匱乏，交通閉塞，人民的生活水平普遍不高。老張父母年歲大，兄弟姊妹多人，老張排行老小。兒時在父母心余力絀的照顧和兩個姐姐的攙扶下長大成人，過早地就承擔起沉重的家庭負擔。十七八歲，跟著師傅跋山涉水，在城里的工地上堆砌磚墻，在偏遠地區造橋鋪路。也曾有數年時間孤身漂泊在外，挑一擔沉重的桐油，走家串戶地叫賣，只為維持著清寒困苦的家庭。 春去秋來，一年又一年。老張的青蔥歲月有著太多的堅韌和挺立，逝水年華也目睹了時代的滄海桑田。 八十年代，沐浴改革春風的島城揚中，迎來了工業發展的新面貌，老張也正是年富力強的好年華。看著自己一對可愛的兒女和貧窮的家庭，心中無比酸楚。為了讓自己的兒女過得好一點，他不顧妻子的反對，去金屬管卡廠學習電焊工作。 火花四濺，弧光閃閃。危害大、技術要求高的電焊，老張一干就是三十年。 三十年的電焊生涯，老張從電弧焊到氬弧焊；從學徒工到擁有高級職稱的電焊技師；從而立之年的壯志凌云到年過花甲的老驥伏櫪。三十年來，老張在電焊行業埋頭巧干，散籽開花，桃李滿揚中。在企業的“降本增效”和“工藝改進”方面，貢獻突出，多次獲得“焊接技術創新獎”和“焊接能手”的稱號。 勤懇的老張是電焊的好手，更是農墾的老手。七十年代的人民公社時期，還是毛頭小伙的老張，在生產隊里那是出了名的能干，別人十捆稻谷一擔，他總是十六捆，甚至二十捆。有老張在，生產隊的工分總是名列前茅。八十年代分田到戶時，老張被廣大村民推選為生產隊長。和鄉親們一起種田，一起種好田，是隊長的職責所在。那個時候，老張起早看秧苗，摸黑排水澇，不斷摸索新的種植方法。在那個農業種植技術并不先進的年代，老張責任田的畝產量，卻每年都超出預期目標。面對喜滋滋的收獲，老張并沒有把自己的經驗技術藏著掖著。他向全體村民推廣種植技術的同時，帶頭采用新的種植方法。從水田直播到旱田直播再到現在的機插秧，順應一次次的農業革新，沉醉一次次豐收的喜悅。 農民老張的勤勞樸實，映畫了如歌的歲月，也點綴了蓬勃的時代。作為機器插秧的農機手，在播種前一個月就要開始插秧的準備工作。秧苗孕育是個辛苦活，更是個技術活。從農田培土到秧苗發芽，需要考慮到大棚溫度、空氣濕度等一系列環境因素。一個月的時間，老張勞心勞力，當禾苗冒出嫩芽，就是綻放出了他最美麗的心情。 隊長是辛苦的，也是有責任的。老張組織鄉親清理河道，修繕道路，并且帶領廣大村民共同致富，將楊木橋的農田轉租出去，讓傳統的農田變成了綠云綿延的十里荷塘。為了多一份收入，讓每一位農民都參與荷塘的治理工作。同時，老張牽頭，合并楊木橋的自留地，以農場的形式，規模化種植果蔬產品，并采用客戶自采、農場直銷的銷售方式。新鮮的果蔬，透明的價格，楊木橋埭，客似云來。 鄉親們的收入高了，日子越過越好了，追求幸福夢想的翅膀翩翩飛起了。辛勤的汗水，澆灌著希望的田野，“中國夢，勞動美”的嘹亮號角，訴說著希望的春天。社會主義新農村震古爍今的建設步伐，傳遞著春的氣息。老張和鄉親們在建設楊木橋幸福家園的道路上，播種夢想，闊步向前。 中國夢，百姓夢。老張砥礪前行的腳步與奏響時代主旋律的中國夢不期而遇。老張常說，生活在這樣一個偉大的時代真幸福，可以夢想著家庭和睦的天倫之樂，夢想著奔小康的前景更廣闊，夢想著國家更富強，百姓更富足。 >>>更多美文：人生故事

小學階段是習慣養成與培養的關鍵期，特別是一二年級，一張白紙好作畫，他們年齡小，具有很強的可塑性，自我認識還未形成，容易聽取大人的建議，因而培養各種良好的習慣最容易見效。進入青春期后，獨立意識越來越強，且很多習慣和價值觀逐漸形成，很難通過訓練改變。 正如某校“好習慣手冊”中十條好習慣，就特別適合一二年級學生習慣養成訓練。其中大多是生活與衛生習慣，對于開啟寶貝們獨立能力的大門起到重要作用；還有大量“敬語”的使用習慣，讓習慣養成不單單是一種行為的約定俗成，更能在長輩與孩子敬語的交流中形成一種能量的流動，這種能量不僅是對他人的尊敬，在頻繁的使用中更容易感受到他人對自己的尊重，久而久之從他愛到自愛的轉變，也是對自尊自愛的一種潛移默化。 好習慣養成后也不單單表現為個人品行的美好，在家庭、班級、學校等集體中更是一種文化的體現：好習慣經得住時間和空間的考驗，好習慣是一種能量的流動，好習慣貴在傳承，集體在好習慣的氛圍中更能發揮它的力量。這也是為什么家長們總是感慨孩子在學校比在家里“聽話、好管”的原因之一。所以，要營造孩子在家的好習慣氛圍，全家總動員養成好習慣是很有效的，家長首先以身作則，可以從簡單的習慣做起，如某校“好習慣手冊”中的十條習慣。 在當下國學之風回歸的時代，巧用經典與孩子互動學習也是不錯的途徑，比如一二年級的《弟子規》：置冠服有定位，長者先幼者后等等，熟讀背誦之后，在生活的點滴中遇到機會時可以不露痕跡地應用與影響。 隨著年齡的增長，孩子的身心都會發生很大改變，所以根據年齡分階段養成不同的好習慣也是不錯的選擇，如三四年級生活逐漸獨立的習慣，高年級人際交往、社會參與等習慣。在眾多影響習慣養成的條件中，“堅持”是最可貴的，也是最重要的，習慣的養成至少要連續經歷21天，如果是習慣的轉變需要的時間就更長了，而且是不間斷的，在長期反復的訓練和強化中才能建立神經元的鏈接，使行為成為自動化的。對于小學生來說，師長與社會的監督與促進是極其重要的，所以，希望孩子養成好習慣，家長做好“堅持”的準備是起決定作用的。 著名教育家葉圣陶先生說過，凡是好的態度和好的方法都要使它化為習慣，只要熟練得成了習慣，一輩子也用不盡。 >>>更多美文：感悟

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