前言：產土，近年來頗受注目之銘柄，包含釀造與素材在內，設定了12階段不同歷程。從二農起接觸此作，後續酒米除了山田錦外，增添了穗增與香子兩種復刻酒米，後續在個農釀之間另有些特殊版本，此作為一般品。

調性：初始香氣對比過往而言，甜度表現略修飾了些。以些瓜果類香氣為主體，帶出富士蘋果、香瓜、高接梨一類氣味為主體，中後段帶出些青蘋果、果核芯一類清爽而略帶酸度氣味，入口後在口中帶出瓜果一類氣味，略帶些許酸度而讓其酒體輕快不少，入口俐落而收尾明快。

適合搭配些清爽魚生料理，調味清單那般割烹也會有不錯表現，以近期各家酒造復刻酒米而言，花之香酒造在穗增、香子這兩項素材使用上有極佳水準可圈可點，復刻有時亦是創新。