花陽浴 純米吟釀 雄町 直汲み
2020/11/04 13:40
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前言:無需特別介紹,其實力以無庸置疑。
調性:完熟哈密瓜香氣作為基底,交雜些白桃、完熟富士蘋果一類氣味,中後段濃郁脂粉味撲鼻而來,最後以些芭蕉、瓜果皮香氣作為結尾。雖然規模感部分無法與高階十四代或是磯自慢等大作一較長短,但此作層次與複雜度表現均有極高水準。
入口,酒體表現活潑。先是在口腔中帶出哈密瓜一類甜潤後,將酸度拉升並綻放些瓜果皮一類味道,尾韻略帶些澀,頗有個性之表現。以雄町米而言,不同於過往酒造多半強調雄町米其男性風格表現,這款作品反之將其設定為男裝麗人吧?
單飲,有極佳表現,然而要發揮作品真正實力,佐餐會是個較好選項。對應日式料理而言,無疑選擇西式料理來搭配,會比有更好之表現。適合搭配些以慕斯調味之魚類料理,適度搭配些香辛料,能將作品調性提升至更佳之表現。是款需要更多外在環境加以點綴之作品。



