《鏡頭在喀布爾》阿富汗主食 傳統烤餅
2009/08/17 08:29
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在喀布爾的路邊，阿富汗男子正在賣傳統「南娥阿富汗尼」烤餅。這種餅是阿富汗主食，用小麥、大麥、玉米和曬乾的桑葚及豌豆磨成麵烘烤而成，通常撕碎夾羊肉吃。阿富汗人用布袋攜帶烤餅，不像西方麵包用紙袋或塑膠袋。（歐新社）
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3樓. nothing special2009/08/18 09:51這照片裡的餅
這照片裡的餅長相還滿特殊的.
去查wikipedia: http://en.wikipedia.org/wiki/Culture_of_Afghanistan
在cuisine這個章節裡 提到 Naan 的就是照片中的麵包嗎?根據YouTube對Naan Bread的描術 還挺有意思的:
An Afghani cooking the daily naan bread, it's a a quite tasty pita-like bread famous in the region, often spice with cumen, or garlic and other spices.
2樓. eric2009/08/17 10:51Kabob
這種東西叫做 Kabob , 不知是不是, 有錯請指正.Kabob 是放入大火烘烤, 類似烤蔥餅或Pizza, 然後搭烤羊肉吃.不管是羊肉或是餅皮, 火候真的是非常重要.
1樓. 鴻燕驚夢2009/08/17 09:15好
我對這種烤餅的興趣比西點麵包大太多了！
