新菜單「Umami 鮭魚穀物能量碗」香料烤鮭魚，加上Farro穀麥、烤紅心肠瓜、羽衣甘藍，營養健康又具飽足感。／圖片來源：LouisLiu  攝影

新菜單「Ancient Grainbowl 穀物能量碗 」系列中，有別於其他健康餐廳利用糙米，這回選用最近几年在歐美風行的健康穀物「法蘿麥 Farro 」。／圖片來源：LouisLiu  攝影

雄獅餐飲品牌「gonna共樂遊」全新菜單登場。／圖片來源：LouisLiu  攝影

「gonna共樂遊」於2021年3月3日推出全新菜單，在地特点食材加上異國料理風格，還有多種蔬食料理，使人耳目一新！

除穀物能量碗系列，也增添兩道全新義大利麵菜色，和兩道全新摒挡，包孕「松露奶油野菇雞肉寬麵」低溫舒肥雞肉上利用特製松露醬及煙燻奶油醬汁，避免口感過膩添加芥末增添酸度。「剝皮辣椒海蝦直麵」選用台灣花東盛產的剝皮辣椒為主軸，融会墨西哥辣椒的異國香氣，中西合璧激盪出更多元的香辣口胃，再利用白酒、高湯收汁入味，降低辛辣刺激讓風味更為親民。「直火慢煎嫩鴨胸」選用宜蘭鮮嫩好鴨入菜，用初榨橄欖油、海鹽與新鮮香草醃漬後，再將鴨皮煎到焦香酥脆，可咀嚼肉質帶點嚼勁多汁的口感，繁複工法堪比五星飯店規格。「gonna未來豆腐漢堡」自製的豆腐漢堡，拌入野菇及腰果、豆腐乳提味後，裹上麵包粉酥炸，放入奶油布里歐漢堡麵包上，淋上日式醬汁搭配生菜與芝麻葉，吃起來外酥內軟，是道鹹香且清新不膩的蔬食料理。

雄獅集團「欣食旅」總經理陳斯重示意：「一向以來皆以供应兼具健康、甘旨與創新的飲食為宗旨，期望透過「好肉好菜」的焦点理念，持續推陳出新各式餐點，也讓gonna進一步成為『擁有足以影響世人飲食與生活態度的品牌气力』。新菜單「Ancient Grainbowl 穀物能量碗 」系列中，有別於其他健康餐廳使用糙米，這回選用近年在歐美風行的健康穀物「法蘿麥 Farro 」。它屬於古代的穀物雜糧，產量少栽種困難，價格比現代小麥高，但由於麥穗的外殼比較堅硬，可妥帖保護裡面的營養，富含優質蛋白質、礦物質、維他命，更兼具低熱量和飽足感的特性，是以繼藜麥與羽衣甘藍後，也成為當今最火紅的超級食物之一，不光能提升自我免疫力對抗COVID-19，高纖維、低GI的特性，更能下降心臟病和糖尿病風險。

新菜GONNA自製豆腐漢堡 (豆腐,香菇,豆腐乳, 腰果拌成型後, 裹上麵包粉) , 放在奶油布里歐漢堡麵包上。／圖片來源：LouisLiu  攝影

海蝦直麵選用台灣花東盛產的剝皮辣椒為主軸，融合墨西哥辣椒的異國香氣，中西合璧激盪出更多元的香辣口胃。／圖片來源：LouisLiu  攝影

想要咀嚼平衡又健康的飲食，一向以來都是出門在外覓食的重要目標，雄獅集團自2017年跨足餐飲、於台北內湖成立首間「gonna共樂遊」，以風行於歐美和澳洲的「快速慢食」（slow fast food）概念於餐飲市場大受歡迎，不僅深受重視平衡飲食的上班族和家庭客愛戴，也是健身族群的飲食首選，陸續成立仁愛概念店、南港店，三家店同样成為IG網紅們的打卡熱點，不論平沐日總是吸引滿滿想體驗健康餐飲的饕客。

新菜單「阿根廷青醬天然牛穀物能量碗」以舒肥烤天然牛為主食。／圖片來源：LouisLiu  攝影

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