►最近每到傍晚回家時，從土城的海山捷運3號出口，一從手扶梯上來就聞到陣陣的番薯香，哇，勾起肚子也開始咕嚕咕嚕起來 ...

總統頂級鮮美甘汁味  台灣寶島黃鑫色地瓜

►番薯阿伯說 : 這是來自雲林的地瓜，特別洗過後再以特殊的鐵桶燒烤，烤出來的地瓜，香橙橙的又香又好綿密  ! 吃吃看，讚唷 !

►阿伯說他以前是包工程的老闆，曾賺很多錢也賠過很多錢，什麼工程都承包過，目前算退休了，雖已60好幾即將邁向70的他，但閒閒沒代誌，實在不習慣，於是透過以前一起合夥朋友的介紹，學起燒烤番薯的技術，就在住家土城的周邊附近，開始做起烤地瓜生意，也就是「黑肉」番薯伯，為什麼叫「黑肉」，原來以前包工程時，身體壯皮膚又黑，所以每人都稱他黑肉，於是沿用這個招牌，但番薯阿伯有趣的提起，剛開始還曾有人懷疑他烤出的番薯是不是黑色的，害他趕忙解釋，哈哈 !

►番薯阿伯很靦腆，不好意思被拍照，直說請你吃番薯啦 !

今天第一桶燒ㄟ番薯出籠了

有沒有聞到~番薯香呀

►但"黑肉"阿伯的番薯賣得好便宜，有三條50元、兩條50元、以及較大的番薯一條才35元3條100，阿伯說 : 他的番薯連皮都可以吃唷 !

►應該不只是我聞香而來，很多人也跟著來買，漸漸地開始有排隊的人潮了 ....這位先生一口氣買200元，阿伯笑得合不攏嘴，一開心之下就說多送一個，哇，換帥哥笑得更開心了，阿伯賣得便宜還這麼大方呀 ! 想著阿伯的辛苦，中午才趕來擺攤，要一直賣到晚上9點，有時更晚，阿伯笑笑說，沒關係，好吃，客人會再來的，對自己燒烤出來的番薯，這麼有信心呢 !

►發現約5點左右開始有個小妹妹來攤位幫忙，我觀察著，小妹妹是國中二年級，原本是因為阿伯養的一隻黑狗叫Happy，每天學校下課後都會來跟狗狗玩，慢慢地妹妹的一家人也阿伯熟了，妹妹說，看阿伯一個人在忙，所以會主動來幫忙，阿伯對她很好，有時會給她錢去買便當，有時也會給她番薯吃，而工作忙碌平時都不在家裡的媽媽都知道她在這裡幫忙，所以放心，而我想著孩子是否是弱勢家庭，來到這裡剛好有一個去處，看到阿伯著實對她很好，沒客人時，孩子也會很乖地坐在一旁，逗逗黑狗玩，直到她想回家就回家。我也真的對這位「黑肉」番薯阿伯，有了另一種敬意。

►趁著休息時，阿伯還侃侃而談，有時他賣不完，也會送給人吃，因為他相信，番薯好吃，會讓客人自動再上門的，真的是這樣，他笑得很自在，臉上透著有種慈祥和善的光彩，是的，我相信，因為您的「黑肉」番薯不僅好吃，也有一顆非常大的愛心!

►這位國二的同學，就是時常來這裡幫助番薯伯賣番薯的孩子，這對不喜歡讀書的她來說，她既可幫忙，又有一個安定的去處，無法管的家人反而是放心的，"黑肉"番薯伯表示，他也會趁機會跟她說一些人生的道理與引導，而阿伯對自己的番薯生意卻帶著隋逸而安的態度，他只盼，有緣人來吃他的番薯，就可以了 !

►這時有位穿著粉紅衣服的小小妹妹拉著媽媽說 : 他要吃番薯伯剛烤出來的番薯，年輕的媽媽馬上允諾，孩子胃口小，可以買較小的3條50元 !

►可愛的小朋友還很樂意給番薯阿伯親切地抱起來合照呢 ，呵呵，啾咪 !

►就是這隻 叫Happy的黑狗，原本這隻狗常常在捷運附近遊蕩，有次番薯伯用番薯餵牠，結果就不走了，後來過了好幾天牠的主人出現，就直言跟番薯伯說: 要不要養，狗給你好了 !，於是 這隻黑皮狗就成了番薯伯的招財狗，因為牠黝黑發亮，又溫馴，總是吸引很多年輕人的喜愛，不僅常來買番薯，有時還會帶食物來給狗狗吃呢。因此很多人都成了狗狗的好朋友。

這兩位高中生，下課了，還沒回家，出了捷運先來看狗狗。

​烤地瓜呀，營養好吃的地瓜，來買唷 !

阿伯從來不用大聲叫賣，黃澄澄地瓜的香氣，

就自動吸引很多主顧客，我就是其中之一 !

《地瓜的營養成分》 : 

番薯含有大量食物纖維，這種膳食纖維是近年來頗受重視的一種食物成份，能促進胃腸蠕動，幫助消化，是老少咸宜的最佳膳食來源。由於番薯富含多種人體所需的養分，因此為了充分運用它的營養價值，可將番薯以蒸、煮、烤、炸的方式，製作出多樣的美食。

番薯是一種「塊根」作物，形狀接近橢圓形，腰部較為肥大，頭尾呈現尖尖的形體。「塊根」用途廣泛，可供食糧，同時也是家畜飼料的來源，它的幼芽及嫩葉部分可當做蔬菜食用，富含維生素C、維生素E、B－胡蘿蔔素、纖維素、鉀和鐵質，可以預防癌症。 

地瓜含有高纖、低熱量特性，和白米飯相比，番薯雖屬澱粉類食物，但纖維含量卻是白米飯的10倍以上，番薯富含類胡蘿蔔素，這種維他命A成分為抗氧化物，具防癌效用；而番薯的鉀離子含量，更可穩定血壓。此外，許多排毒餐都以番薯取代白飯，因為番薯可促排便順暢，將腸胃中累積的毒素排出。由於番薯的纖維含量高，吃一個番薯所得的飽足感就如同吃下一碗飯，若以番薯取代三餐白米飯，長期下來，更可見減肥效果喔！

PS: 是啊，吃番薯真的可以減肥，番薯阿伯自己從70幾公斤到現在變成60幾而已，阿伯很自豪地說。

《地瓜品種介紹》 : ​ 

在老一輩人的記憶中，地瓜是屬於那一個物資不豐、貧窮年代的主要食物；但對現代人來說，地瓜卻搖身一變增加了更多美味吃法，更是兒時在農村體驗挖地瓜和爌窯的快樂記憶。苗栗的地形優勢加上特殊的土質，使得這一地帶種出來的地瓜個個口感綿密又香甜。

台農57號：秋冬季節盛產，俗稱黃心地瓜、雞爪子甘藷(葉子外型似雞爪)或金錢仔蕃藷，黃色外皮肉色呈金黃、橙黃色，略帶栗香味，口感很鬆軟，不論炸、烤食、蒸煮或加工製成糕餅點心都很適合。

台農66號：春夏季節盛產，俗稱紅心地瓜或紅心尾仔蕃藷，紅色外皮肉色呈橙紅色，內質水份含量較高，鬆軟中帶點粉泥的口感，甜度高，適合蒸煮、烤以及煮地瓜飯、粥、湯。

尤其是在炎熱的夏天或吃完熱熱的火鍋，嚐上一口像綿綿冰的地瓜真是很過癮；寒冷的冬天好想吃個熱呼呼的地瓜，也可以微波加熱或烤箱烘烤，不論是冰冰的吃或熱熱的吃，怎樣吃都很好吃喔。

►番薯營養成分這麼高，家長把它來當孩子的零食，恰恰好，而我把番薯當早餐，下午晚餐前有飢餓感時，來跟黑肉阿伯買條35元的番薯就足夠了，是不是很棒呢，番薯阿伯辛苦做生意，但愛心不落人後，我們更要支持，不是嗎? 就在海山捷運3號出口唷 !