有茶癖美譽的清朝文人汪士慎，不僅畫梅是一絕，對品飲茶葉，亦有一番獨到見解，而且茶緣、畫緣一直未斷，即使失明，還能畫出墨梅之意境，即使失明，還能品出武夷茶之三味，讓人叫絕！

對茶如痴的他，難得獲得宋樹的武夷茶，而他也以《武夷三味》，來表達對這茶的感受

初嘗香味烈，在啜有餘清。
煩熱胸中遣，涼芳舌上生。
嚴如對廉介，肅如見傾城。
記此擎甌處，藤花落欄輕。

詩前小序：“此茶苦、澀、甘，命名之意或以此。余有茶癖，此茶僅能二、三甌，有嚴肅不可犯之意。或云樹猶宋時所植”。