最早吃銅鑼燒應該是小時候看到小叮噹被影響吧！每次吃到銅鑼燒，就會勾起一些小時候看小叮噹(哆啦A夢)的回憶，感覺真不錯！這個配方做出來的銅鑼燒口感細緻，甜度剛好，連日本的朋友都絕得很不錯。貼在這裡跟大家分享一下囉！

材料： 

• 5個蛋
• 60克鮮奶油 
• 40克水
• 140克砂糖
• 50克蜂蜜 
• 1小匙小蘇打粉
• 250克低筋麵粉
• 適量紅豆沙

做法:

1. 雞蛋用打蛋器打到起泡呈蛋黃色。
2. 加入砂糖攪拌到溶化。
3. 鮮奶油、小蘇打粉、和蜂蜜一一加入攪拌到材料完全混合。
4. 加入麵粉拌勻。
5. 平底鍋用中火加熱後倒入一大匙麵糊。等表面泡泡完全消失後翻面煎熟起鍋。
6. 重複5煎完所有麵糊。
7. 餅皮冷卻後夾入紅豆沙。