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吃魚多吃菜 5飲食原則改善高血壓

現代人飲食西化、醣類攝取過量、喜好油炸飲食、作息不正常，加上工作壓力大、運動量不足等，導致罹患高血壓的年紀下修，調查更發現，台灣竟有三分之一的民眾不知道自己有高血壓。想要控制血壓，除了藥物外，若能力行「得舒飲食」，不僅可改善血壓，並降低心血管疾病風險。所謂得舒飲食，是利用多蔬菜、適量水果，同時選擇全穀雜糧及低飽和脂肪的食物，來幫助身體攝取大量的膳食纖維、鉀、鎂、鈣等營養素，進而改善血壓問題。掌握以下5飲食原則，可輕鬆控制血壓：1.主食選擇全穀雜糧類三餐主食盡量以未精緻全穀雜糧為來源，例如糙米、燕麥、紅藜、薏仁、紅豆、綠豆、玉米等，增加膳食纖維、礦物質與植化素的攝取。其中「量」要控制，一般非勞力工作者，每餐吃一個拳頭大小的主食就夠了。2.魚肉及豆製品取代紅肉紅肉含有較多的飽和脂肪，且因人工飼養環境不佳，常有抗生素、荷爾蒙的殘留。建議三餐的蛋白質來源，以魚肉、黃豆、豆漿、豆腐、豆乾等為主比較好。魚肉可以多選擇Omega-3脂肪酸高的鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚等，幫助維持血管彈性，並降低身體的慢性發炎，每餐約一個手掌大小；素食者可選用毛豆、天貝、豆腐、豆乾或鷹嘴豆，少用人工色素染色的豆乾。3.蔬菜至少5份各類的蔬菜含有不同的植化素，如紫色的花青素、紅色的茄紅素、綠色的葉綠素、橘黃色的葉黃素、黃色的玉米黃素、白色的含硫化合物等，都被證實有很好的抗氧化作用，對於心血管的保護有益處，所以，盡量每天可以吃到五份的蔬菜，增加植化素、膳食纖維及礦物質的攝取。其中，一份蔬菜的量約是半碗的熟蔬菜量。4.水果不過量儘管水果有豐富的維生素，但因為台灣的水果多半都改良過，味道極甜，當攝入過量的果糖，身體很容易造成脂肪堆積，特別是內臟脂肪的生成，與水果攝取過量相關性很高。建議吃水果一天不要超過兩份，所謂一份約是一個拳頭大小的量，且最好選擇低糖的漿果類為主，如藍莓、桑葚、草莓、番茄等。5.吃堅果用好油好油可以增加體內壞油的代謝。現代人經常外食，攝取過量的反式脂肪、變性的油脂，這些油脂身體很難代謝出去，通常會囤積在血管及內臟，引起血壓高、血脂肪高等問題。藉由攝取足夠的好油，特別是單元不飽和脂肪酸及Omega-3脂肪酸含量高的冷壓初榨橄欖油、亞麻仁油、苦茶油、酪梨油、印加果油等，能夠幫助代謝囤積在體內不良脂肪。堅果控制每天一份（一份約是塑膠白湯匙的一湯匙），並且選擇低溫烘焙的堅果，少選用調味或油炸堅果。【2025報稅季來了】▪手機報稅超簡單！4步驟輕鬆搞定一圖看節稅祕訣不卡關

台大婦產科住院醫師性侵女患者遭判刑3年衛福部回應了

台大醫院一名黃姓婦產科住院醫師趁著在急診值勤時，性侵來就診的一名年輕女子，並藉口要做「性反應測試」對女子猥褻、指侵，全案經台北地院審理，法官認為黃男犯後毫無悔意，處3年徒刑，全案仍可上訴。黃姓醫師已遭台大記過，後任職於桃園某婦產科，但今也已請辭。衛福部醫事司副司長劉玉菁說，依「醫師法」第25條規定，醫師若利用業務機會進行犯罪行為，經判刑確定，將由醫師公會或主管機關移付懲戒，懲戒方式包括警告、接受額外的一定時數繼續教育或臨床進修、限制執業範圍或停業一個月以上一年以下、廢止執業執照、廢止醫師證書等。劉玉菁說，目前得知判決後，由於該名醫師執業登記在桃園市，將行文桃園市衛生局評估是否召開醫師懲戒委員會進行處分，因懲戒將由地方醫師公會或衛生機關提出並處分，如果醫師不服可提出懲戒覆審，衛福部會接續受理。至於是否揭露性犯罪醫療人員身分，她說，由於該案件經司法判決，相關醫師姓名已出現在判決書中，已算是公開醫師姓名。至於，若是未經司法審判，或是案件仍在申訴等事件，是否要公布相關醫事人員姓名則有待討論。劉玉菁說，醫事人員種類繁多，衛福部也將研議從各項醫事人員法修正，或是納入性侵害防治相關法條的通則內規範，目前仍在研議是否在特定條件下公開相關醫事人員姓名。台大醫院一名黃姓婦產科住院醫師趁著在急診值勤時，性侵來就診的一名年輕女子，並藉口要做「性反應測試」對女子猥褻、指侵，全案經台北地院審理，法官認為黃男犯後毫無悔意，處3年徒刑，全案仍可上訴。本報資料照片

台灣最神泡麵是哪款？內行推：1款「沒肉」卻超好吃

熱騰騰的泡麵，總能撫慰大家深夜飢餓的肚子。日前有位女網友表示，她去逛家樂福時，發現有超多進口泡麵，但她心中第一名的泡麵仍是「台灣的維力炸醬麵」，她大讚「煮成湯的加上青菜跟蛋，簡直好吃到讓人一直吃」。不過原PO也好奇「大家心中最神的台灣泡麵是什麼呢？」內行人推薦「素泡麵」，認為雖然沒有肉，但非常香又好吃。一名女網友在PTT發文表示，她覺得最好吃的泡麵是維力炸醬麵，把麵煮成湯的口味，加上雞蛋跟青菜，簡直超級完美。原PO表示「我覺得維力炸醬麵最好吃的時期，是有地溝油的時候，現在吃起來少一個味道」，不過她也指出「這是我個人立場，勿批評」，接著她好奇表示「各位心中最神的第一名台灣泡麵是哪款呢？」文章曝光後，有網友大推「來一客」，指出「來一客跟滿漢大餐」、「來一客泡麵」、「當然是來一客，沒有之一」、「來一客鮮蝦口味」、「來一客的海鮮麵，吃起來很悠閒」、「來一客鮮蝦魚板」。也有內行人表示「隨緣素泡麵」，「素飄香麻辣燙」、「素飄香麻辣燙是我一生推的泡麵」、「素的泡麵都很好吃」、「隨緣椎茸口味，超好吃」、「素飄香跟維力炸醬麵都不錯」、「還是素飄香的麻辣燙好吃」。其他網友則推薦「花雕雞、拉麵道、滿漢大餐」、「台酒花雕雞、麻油雞」、「旺旺泡麵煮湯的，有一蘭泡麵的感覺」、「居然沒有一度贊爌肉？」、「ㄧ度讚老甕」、「肉羹麵好吃，粉記得全攪散」、「其實維力麻醬麵很好吃，但大多人只吃炸醬麵」、「味味A排骨雞麵」。