做香椿醬原來是這麼累人!

這棵香椿樹,是多年前從朋友的朋友那邊要來的小樹苗種出來的。記得朋友告訴過我﹐香椿樹會長得像一片森林﹐所以不敢種在土裡﹐一直把它養在大盆裡。▼

多年來懶得管它﹐任它往上長﹐高過7尺。因為不知如何烹調香椿﹐就年年看它長葉子﹐年年看它發黃﹐任憑風吹雨打﹐葉子全掉光了。年復一年﹐我以為﹐它應該無法存活了﹐乾脆鋸短一些﹐等有精神再來處理。沒想到它居然又長出葉子來﹐不但如此﹐從旁邊更長出分枝。

今天下定決心一定要好好的利用到這個香椿葉。

早上10點左右﹐拔下所有的葉子﹐坐在院子裡的桌子邊﹐耳朵戴著ipod﹐手不停的摘掉葉子。

背後溫暖的太陽晒在身上﹐讓人舒服的忘記這單調煩人的工作(很像在摘豆芽)。

憑著手感可以分辨葉子的嫩與老﹐左邊籃子裡是老的﹐右邊是嫩葉。然後每片葉子中間的梗都要撕掉﹐就這樣﹐不知不覺就到了午餐時間﹐太陽微微燒灼著背後。吃中飯﹐休息一下。

下午﹐將洗好晾乾的葉子﹐剪成碎片﹐一點一點放進果汁機裡﹐加點苦茶油(沒有香油)﹐一點醬油﹐將香椿葉打成泥。然後裝罐﹐以為這麼多葉子一定可以做很多罐送人的﹐結果只做出一小罐。

看了許多人的做法﹐大同小異﹐本來是參照另外一位格友泰咪的做法﹐結果現在無法找到該篇文章。google有很多做法﹐請自己斟酌﹕https://www.youtube.com/watch?v=Ax9DZm9rdk0

忙了一整天的心得是︰自己做香椿醬﹐是一個很好磨練耐性的好方法。真沒想到是這麼花時間﹐這麼麻煩。

我今日的午餐︰香椿拌豆腐

豆腐開水燙過﹐加點鹽出水﹐一點即食榨菜﹐一小搓蝦米泡軟﹐院子的青蒜幾根﹐香椿嫩芽全部切碎﹐放小茶匙香椿醬在旁邊沾著吃。說實話並不喜歡香椿的味道﹐我當藥吃﹐所以用青蒜榨菜等來蓋過香椿的味道。

最後一封信
作詞：劉達雄   作曲：宮川泰   編曲：王豫民

*今日接著一封 遙遠故鄉 愛人的批信  決心欲來與我　斬斷情絲   最後一封的批信

這呢無情  這呢薄倖  全無代念妳我過去彼段綿綿舊情  怎樣隨時反面 找著新愛人

*讀著心愛的人 絕情批信  一遍又一遍  伊講雙親壓迫　百般無奈  已經甲人訂親緣　

祝我快樂 祝我幸福  最後祝我  事業成功  得著美滿婚姻   既然違背良心 何必假有情

*一字一滴情淚 滴落桌頂 傷心來回信  含著滿腹心酸  慢慢寫起  最後一封的回信

再會愛情 再會愛情  從今以後  無論海水會乾石頭會爛 甘願孤苦一生  嘸願談愛情