領弟大嬸兒是生理有病的人﹐很多東西醫生是不准我吃的。
所以饞的很。多字眼﹑圖片都不能看到﹐聽到﹐尤其是肚子餓時﹐一看到就會食慾大起。譬如冰淇淋﹑雪糕﹑鳳梨酥﹑吃到飽的龍蝦....這些對我來說都是違禁品。
今兒個一早醒來﹐突然好想吃炒混蛋﹐開始猛吞口水想想好久沒有吃了﹐趕緊從冰箱拿出兩個雞蛋。
領弟大嬸兒﹐30年前在本地辦公大樓的咖啡廳Cafe打過工﹐學了一點西餐的皮毛﹐好久沒有吃這樣的混蛋。
謝謝慎卿的照片!不然我不知什麼時候才能補上照片。炒出來的混蛋大致像這樣!
混蛋的做法其實很簡單﹕
1.就只是在蛋碗裡﹐加上一﹑兩湯匙的牛奶﹐打到起泡(相信很多人都知道還獻寶)。
2.鍋子燒熱﹐喜歡香點的﹐鍋內放牛油。領弟大嬸兒﹐只把鐵鍋加熱﹐啥都沒放。鏟子拿起來胡攪八攪的﹐就行了﹐又簡單又快。
這種加了牛奶的炒混蛋特別嫩﹐特別好吃。
可以烤兩片麵包﹐夾花捲﹑饅頭﹑燒餅﹑三明治﹐加兩根薰肉﹐(早就忘了是啥滋味了)
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MMMMMMMMMMMMMMM~yum~~狼吞虎嚥的﹐一盤炒混蛋﹐一會兒就下肚。吃乾抹淨後才記得﹐哎呀~~~忘了拍照﹐照片只好以後補了。
歹勢!對牛奶過敏﹐年紀大了﹐這會兒猛放臭屁。噗~~~~~~~~~~
緊來酸!
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- 3樓. 多硯坊 (休)2015/09/10 16:40
雖沒帶電腦錯過了
但這必是一道有故事的菜在畢業前實習的歲月
單位旁巷內有一對姐妹花經營的麵攤
最喜歡餛飩蛋花湯的香
每次值夜班的晚上
宵夜都是乾麵、餛蛋湯 - 2樓. 因為愛家所以戀家2015/08/23 22:10
謝謝領弟分享作法和配方,不知我這第一次的scrambled eggs有幾分像呢?
- 1樓. 因為愛家所以戀家2015/08/18 08:10
哇! 原來我在大飯店早餐吃的這種夢幻蛋蛋叫渾蛋啊?! 我一直想學,請谷哥遍尋又找不到做法,今天總算是讓我找到了!!! 謝謝領弟的分享~ 小妹我打包回家了!
讓妳見笑了﹐混蛋是我自己亂取的。其實就叫scrambled eggs.
Directions
領弟 於 2015/08/18 08:40回覆
Whisk the eggs: Whisk 3 large eggs, 1 pinch of kosher salt, 1 grind of black pepper and 3 tablespoons whole milk together until light and foamy.