TUGA葡萄牙餐廳
2019/06/20 13:14
瀏覽10,668
迴響1
推薦27
引用0
住附近的朋友是這裡的常客
覺得這家葡萄牙料理的口味不錯
之前的第一任葡萄牙籍主廚
十分堅持呈現葡式料理風味
口味上對台灣人來說有點偏鹹
現是第二任葡籍主廚掌廚
好像做了些調整
較適合台灣人慣嚐的口味
但還是很美味
用餐環境
老闆是葡萄酒、食材等進口商
整體空間設計
不同於一般台式餐廳
那種喜歡一眼望去很寬敞的視覺感
用酒櫃當隔間牆
使某些用餐區感覺像小包廂
各式罐頭、油醋區
開了罐油漬沙丁魚(照燒口味)
附餐麵包
有鮪魚醬、大蒜奶油、橄欖
朋友點的白酒
沙拉部分
點了唯一整盤都是蔬菜的
主廚特調鮮蔬沙拉佐巴薩米克醋
白酒大蒜蛤蜊
這道頗在地化
上:義式臘腸綠菜濃湯
下:南瓜濃湯
義式燉牛舌附薯條
沒想到這道燉牛舌的份量這麼多
每塊又大又厚的牛舌都燉得相當入味
口感也很軟嫩極易入口
薯條細長雖不熱仍可食
炸馬介休球
馬介休
是將鱈魚用鹽醃製而成
普遍使用於葡萄牙料理中的主要食材
這天點這道炸物
味道還不錯
燉章魚、馬鈴薯
章魚跟馬鈴薯都很軟嫩入味
海鮮燉飯
米飯跟湯汁的口感
嚐起來雖有點像台式泡飯
味道還是不錯
蛋白霜
口感似冷的無味舒芙蕾
甜滋滋的糖漿
個人不太愛
紅酒燉洋梨則相當不錯
洋梨入味不軟爛
這天的消費明細&發票
2019.05-06
雖然換過主廚
口味也做了些調整
就整體而言
無論是料理、環境或服務
個人都挺喜歡
價格也很合理
是家會想再訪的葡式餐酒館
飲食口味每人喜好不同
以上純屬個人觀感&記錄!!
#店家資訊#
地址:台北市忠孝東路四段216巷11弄12號1F
營業時間 12:00-23:00
2019完整版菜單
限會員,要發表迴響,請先登入
迴響(1) :
- 1樓. 葉雨南2019/06/29 08:50
感覺很美味啊
另外請問葡萄牙的美食中
有推薦哪類炸物嗎?