材料：
裡肌肉1斤,魚漿4兩,竹筍絲4兩,髮菜1兩泡開洗淨,香菇絲100公克,木耳絲100公克,柴魚末一小包(香菜,芹菜珠..適量),太白粉水..

醃味料：太白粉,味精,紅蔥酥,胡椒粉各少許.

調味料：烏醋2大匙,冰糖1大匙,香油1大匙,鹽1小匙,味精1/2小匙..

作法：

1.裡肌肉切條加入醃料拌均,放冷藏醃1個小時後,拌入魚漿,抓肉條一條條放入滾水,煮至浮起撈出。

2.煮肉湯汁再加入是當水量,煮開入所有切絲材料,2分鐘後加肉條及條味料開大火芶芡撒芹菜香油,香菜,..即可