鄉間小語

明天是節氣中的[小寒],夜間溫度近零度,南邊的貴州早已是冰雨天氣,雨水落地即結成冰,輪胎打滑彼彼皆是,因此高速公路車禍頻傳,不是居住在寶島的同學所能想像.

菜地打霜,早上起來菜葉上像灑了一層鹽似的,劉二高興的穿上雨鞋去拔蘿蔔,告訴我打過霜的菜比較甜,而且菜蟲不耐寒早被凍死,可以放心大膽的拿來生吃,我試了一口,確實生甜可口.不削皮切條拿來泡菜,又有小菜下酒了.

高約60公分直徑25公分的山東大白菜,由於大豐收山東產地每斤只要人民幣2分錢,我想如果能夠直銷台灣多好,由青島裝船不冷凍直奔基隆,也只要兩天一夜,零關稅檢驗通關,台北的市場一顆賣50元台幣,商人也可不只賺好幾倍呀!可惜政治高於民生,台灣的年關得忍受高價的蔬菜,山東大白菜火鍋或韓國泡菜真棒!

冬至過後本是殺豬時令,岳母為等大女兒放假,把豬留到下周殺,或許同學要問豬肉不缺,殺年豬有如此慎重乎?是也,這是大陸農家的習俗,一般家裡養兩條豬,一條賣換現金作本明年買小豬仔,一條花50元人民幣請人殺,把好肉分成好幾塊(每塊約20斤左右),過年時走親戚好當禮物分送,內臟則於殺豬當日煮成[刨豬湯],全家大小與四周鄰居分食之,有過年前暖身動作的含意,也有敦親睦鄰的含意,日久成俗意義非凡.其它腿或頭則用松枝薰過吊於廚房作成臘肉,有客來家,沒有新鮮肉就拿出來招待.

天寒地凍,年味日濃,在此拜個早年祝願所有同學大嫂們

龍年大吉大利, 股市重回萬點, 身體健康!!        李寄嶠