做梅子凍用的梅子是數年之前罐頭爸做的

以下是我們家醃漬梅的作法喲~(比例可以自行換算哪)

\\材料---梅子2公斤 \\糖0.8公斤 \\鹽0.17公斤

\\作法---

1.梅子加入鹽搓揉至跑出一點水~

  再將梅子與鹽水放入容器中浸泡48小時直到梅柔軟

2.取出梅子並洗淨之~並日曬2天

3.將梅子裝入玻璃瓶先加第一次的糖共120公克

  要以一層糖一層梅子的方式鋪排(所以糖要分配成多次) 密封起來

  等糖水淹至梅子的表面~將糖水倒掉~ 重複(3.)的步驟一次

4.第三次將280克的糖加入梅子中

  糖溶解後~糖水不必再倒掉

  接著再加入280克的糖    密封起來即完成

******\\\\\******\\\\\******\\\\\******\\\\\******\\\\\******

看完以上的步驟不覺得很浪費糖嗎...

(雖然我吃的很高興...)

不過梅子真的放越久就越香呢~~

而且2公斤的醃漬梅~罐頭家現在還有2大罐呢~

不知道什麼時候才吃的完~~

這些醃梅其實也可以拿來做成梅子茶~

應該滿不錯的~(我沒試過就是了)

......滿腦子想著梅子呀我~~~