歌詩達新浪漫號--佐世保、濟州自主遊6天
我的義大利風味遊輪之旅札記(下)
圖與文 陳一宙
10/14船長廣播，我們受日本颱風影響，要到中午一點才抵佐世保港，今日海面已風平浪靜，大太陽高掛，海風仍強。早餐第一次到十樓自助餐，原來自助就有一排茶水、咖啡及果汁取，菜色差不多，遇到一對老夫婦，住板橋，先生同齡卻看起來老了，太太一口福州腔未改，他很訝異我一下就猜出她祖籍，他們長孫都已大學了，昨晚她暈船沒吃晚餐。偶然聊起他的拿手菜---梅菜扣肉，我曾兩次沒做好，梅菜要蒸幾小時呢，她居然說要到福州買梅乾菜才香，我說梅乾菜火候掌握不易，我們都是五花肉舖大碗底，她卻說一定買福州梅菜，泡好鋪在盤下，煎好的肉片擺在上層，蒸時不用很久油就滲透到梅菜吸收才好吃，回去試試吧，處處是學問。
船尾雕像題目「溫情Tenerezza」是 Bruno Lucchi的作品2012完成，在船尾起先不突出，我前後經過四次，由不同角度欣賞，才發現耐人尋味，船上都問不出意義，最後由一位懂義大利文的服務小姐，請她去追問船上官員，也才得知字義，就以上短短幾字，進一步就不知道了，反而讓我這知音有了想像空間，幾乎沒有人注意到他。我的解讀是：細瘦的身影，不容易發現的女子，倚偎在男的肩頭上，造型很瘦長，兩人迎風向船首，四周汪洋大海，日曬風吹，顯得渺小細微，挺立不搖，溫柔的面向人生。
午餐時，幾位中年男子居然聊到橘黃色女子為本船第一美女，還有一位白衣女，好像正是我早上無意中在中庭泳池邊用望眼鏡拍到的美女，似乎大家有志一同注意到了，有一位太太說人家有一個高富帥的男人了，有一點酸味呢，經此一提就沒再遇到了，也許她換了衣服，換了帽子，反正才一千多旅客，就消失了，讓我想起是以前台視的洪小喬，可惜我一直沒看到所謂的白衣女。
船提早到1215到，行動開始，下船手續造成塞車，上了車開到佐世保海洋博物館，解說員說得不得了，其實旅客中不少見過世面，這個水族館的玻璃大缸養了些海洋大魚：如超大石斑、大魟魚、鯊魚、綠蠵龜等，驚艷的是有大小不同一系列本地的水母，整體而言不算是世界級的，但天氣秋高氣爽，太陽曬得很舒服。接著駛過蜿蜒小路到達山頂，有一「弓張展望所」觀景台，能夠遠眺整個佐世保九十九島，我們船就在遠方海港停靠著，全景令人心曠神怡，相當不錯，有一點挪威海港卑爾根的味道。最後開下山，到達港邊船頭，介紹沿著碼頭前去五番街購物中心，非常新穎的MALL，居然可以賞著遊輪全景，休閒中購物，日本商店就佈置得很棒，五顏六色種類繁多，我只花了182日幣加10%稅買了一大瓶可爾必思，小時候可是時髦的飲料，台灣賣的是小瓶，是我放在身邊好久的銅板。悠閒散步後上船晚餐，同桌三位苗栗鄉親，又幫忙介紹明天晚餐牛排大餐，僅33.5美金，划算又美食，起先他們心存節儉，最後還是參加了，哇！餐廳應該付我佣金了，其實我也是希望他們不要侷限在客家中餐中，出來玩就開一下眼界，鄉親在大陸青島開工廠做汽車風扇零組件，有成後退休了，見他手上戴著勞力士金錶，見我用英文跟餐廳經理周旋，終於心動了，我也做了一件好事，昨晚主廚之夜就介紹了四位。晚上又有幾項表演晚會，明清晨抵韓國濟州島。
10/15很早0800就要集合下船，我0600就起床0620到餐廳，就已是一堆人在吃飯了。船公司給的濟州天氣多雲，沒想到遊覽車到達景點「城山日出峰」已開始下雨，這個2007年被聯合國教科文組織指定為世界自然遺產，世界最大的突出於海岸的火山口，海拔182米，由10萬年前海底火山爆發而形成。看著天上烏雲，又有著強風吹襲，往上爬的沿路沒有避雨的涼亭，一打聽這裡全年下雨機率約300天，當下就決定在入門口拍幾張照，果真雨越下越大，遊客都在躲雨，根本沒甚麼地方可躲，我帶的非常輕便日本傘只能遮頭，褲子都濕了，一堆斜坡的旅客狼狽式的奔下來，有的衝去便利店買雨衣，我判斷不會停，也就跟著很多人出來逛商店了，果真大雨不停，等回到車上，居然有位老兄登上山頂回來，拍了照片給大家看，原來他是登山社的，佩服！其實我覺得景色還好，韓國人硬是把它做為世界自然遺產，稍嫌牽強了，唉！我對「高麗棒」總有點偏見，台灣在商業上與他競爭，韓國老是做一些小動作，如三星面板廠市佔率已是世界第一，居然在美國做汙點證人，告台灣廠，害友達等大廠副董等被關起來還罰重金，簡直沒有天良。
午餐在一家濟州引以為傲的燒煮黑毛豬肉加全含一樣的韓式泡菜及小菜、大碗海帶湯，無限供應，人擠人實在乏善可呈。大家都沒盡興，只有到「城邑民俗村」，以為有多大的地方，不是人造景觀，而是數百年承襲下來的生活全貌，目前留下一些土屋，被指定為韓國民俗資料保護區。以茅草覆蓋的屋頂，石頭疊砌的石牆，介紹的導覽其實就是在介紹濟州特有的土產：生蜂蜜、五味子茶、馬骨粉，吹藥效神奇的很。講了一些故事，有位濟州島的「土地公」，說是用左手摸摸頭可有桃花運，要陞官發財摸肚子，要想生兒子可以摸鼻子，要想生女兒摸嘴巴，要健康摸肩膀，我就摸了一下肚子，沒多少誠意，大概也沒甚麼福報吧。說村長還合法娶了四個太太，濟州女多男少，先生都不用做事，由太太們服侍，誰先生兒子，待遇就改善了，島上男尊女卑的厲害。這裏也是韓劇《大長今》的取景地，我沒迷韓劇，所以印象一般般啦。
因為天氣不理想，太太們還是到街上逛地下街的衣服及化妝品店，還有果菜市場，我還嫌人家韓國貨不便宜，可見韓國百姓收入早就超越台灣了，台灣人早已不被他們看得起，還是有太太們買了一些東西。所有地上景點已走完，我們準時返船上，下午四點多起航。
晚餐座位左邊兩位年輕的，只點了水果及冰淇淋還有前菜，原來他們先到十樓吃自助餐，再在下來八樓補吃較佳的品料，以前帶團的大船是不能吃兩家或重複點菜，義大利作風就讓旅客更貼心、有佔便宜的感覺，我右手邊六姐妹及父母，居然也是如此，吃得高興，我都只吃一家，今晚也隨著吃完再多要了一份義大利冰淇淋，專門服務我們這區的服務人員，毫無不耐煩的送上，這有是別家沒做到的，義大利品味一點也沒讓人不舒服或勉強，夠專業。晚飯後又接著欣賞西班牙的魔術，再到廣場看拉丁熱舞，我也累了，美式熱舞已沒太大興趣，就回房整理圖片及寫BLOG，真是每日幾乎把文章完稿，不像以前帶團回台後才能整理思緒完稿。2245還有熱帶風情派對。愛跳舞熱鬧的仍可以繼續瘋狂到半夜。
晚餐的時候，最後忍痛報名參加明晚最後的義式米其林二星之夜，我的理由是免費餐也吃夠了，我吃過香港米其林一星燒臘餐，十個客人我幫忙點較實惠的菜，每人才約800元台幣，真是回味無窮，口齒留香至今。可是中式燒臘的排場總是太壅擠了，總是不夠高級，後來在澳門曾想訂米其林三星西餐，每客要台幣一萬元，一定要預訂才有，就作罷了，台北五星級飯店也是超貴的，這次難得義大利二星米其林餐，才收美金59 元不用另付小費，真便宜，雖不是松露、鮑魚、排翅等豪奢材料，機會總要掌握一下，此行做個美好的終結，睡覺都會夢到吧。
10/16 昨晚上服務管家在床上放了一面具，早餐時問了服務生，原來今夜要辦離船威尼斯嘉年華會，前年去看威尼斯美術雙年展的畫面又呈現了。早餐後隨意散散步，又走到船尾，有四位像是玩攝影的，原來是北攝的，剛好一老外年青人請他幫忙，拍一張船尾我的照片，居然跟我講國語，比我瘦又高，滿臉鬍子，原來他說是混血，另一趴在地上拍照取景的是他爸，旁邊一位攝影同好指著老爸說他是東南的呂副董，他正指示兒子跳高拍騰空景，說兒子體能好，我也搶拍了一張，與素素巴基斯坦兒子無論外型、體能都像，他目前在北京舞蹈學院深造。上前與呂副董交談，交換遊輪心得，我跟他反映昨天我們東南領隊小姐遭遇一客人抱怨，說別車領隊遇到下大雨，領隊幫他們團員一人買一件輕便雨衣，聽她解釋那些團員全是他的客人，而且一件雨衣4000韓元，客人有需要請自行購買，事後我有安慰領隊，我們有時會遇到這種狀況，以為領隊要包山包海照顧團員，實在超過了範圍，我也曾有次帶加拿大洛磯山脈團，團員有50位滿團，鑒於小費多，中途一次請團員吃冰淇淋，一次喝咖啡，結果別團領隊來找我，希望不要造成他們困擾，我才警覺有時做一件小事、好事居然也會引起不必要的麻煩。
午餐盡是我喜歡的食物：鷹嘴豆、大紅豆、紅菜、馬鈴薯泥、菠菜、鯛魚片、義大利生火腿薄片、蓮藕片、廣式炒米粉、紅蘿蔔加綠哈密瓜、黃哈密瓜等，本來想節食等待米其林晚餐，實在難以拒絕，先吃了再說吧。隔壁桌，一位88老太太剛參加船上毛巾做動物又手繪嘉年華活動面具，毛巾象做得像專業一樣的，高興活潑得很，做完後先拿到房間佈置，非常像五星級酒店。媳婦及印尼傭陪著，我調侃她女兒說，媽媽對媳婦比女兒還親，並嘲弄她應請媽媽吃米其林，結果她說今晚已登記請媽媽吃29美金的牛排餐了，在這裡可處處見孝心，一看我就知道，故意惹他們開心，我還挑撥不成呢？在實際生活圈我要考慮再三，不能隨便亂說話，88媽媽笑得開懷，賓主盡歡。
下午1530在八樓集合，說明明天下船種種，主持人字正腔圓說話非常快又溜，介紹井然有序，尤其把未曝光工作的人員及場所用短片表揚，各部門主管及代表員工一一介紹表揚，來自三十個國家，人名、頭銜及工作，這位娛樂總監表現的記性非凡，也贏得大家的掌聲不斷，記得好像青島來的，英文也是非常流暢。
到了晚餐時，我準時到，居然已有約34客人坐好了，東西式合併裝潢風格，提供米其林餐廳主廚精選菜單。水晶燈光美、氣氛佳，非常安靜，究竟高貴的環境是比較不一樣的，看到一家族約十人，開了幾瓶不同牌子的紅酒，環顧每桌都是紅酒在桌，我還是向小姐點了一杯熱開水，單純的品嚐菜色。9樓 的卡薩諾瓦餐廳，是在香港獲三星、上海獲二星的8又1/2 Otto e Mezzo Bombana米其林餐廳，由歌詩達選派主廚經數月培訓，達到大師的認證義大利星級主廚地位。我一開始就找經理請出菲律賓籍主廚合拍，另一桌夫婦也趕緊如法炮製。
一開始桌上即備有麵包類，我吃了一半，剩下的竟然原磁盤加透明蓋讓我帶回。餐前開胃菜四份：第一道馬蘇里拉奶酪泡沫，配聖女番茄慕斯、新鮮香草、克拉瑪斯黑橄欖，口感還不明顯，可能第一次吃西式米其林餐，還不習慣； 第二道紐西蘭生鰲蝦薄片配精選鱘魚魚子醬、番茄果凍、香橙濁乳、蘿蔔、新鮮香草，富視覺特殊，但薄薄一層，口感上我體驗不出來特別，應該是很棒才是；第三道烤鴨肝，香脆的榛子、香醋醬、幾粒帶柄的新鮮葡萄，實在是非常可口的味覺，鴨肝表現讓我激賞；第四道自製吉他弦意麵，以挪威海蟹、香蒜、蟹肉羹、檸檬皮調味，可惜這個高檔義大利麵，我還比較喜愛傳統式義大利麵，最懷念的還是威尼斯聖馬可廣場貢都拉海堤旁吃的墨魚麵；第五道主菜我點經理推薦的香煎澳洲牛里肌與燜牛肩肉，配菜是馬林薯泥及烤食蔬，不愧為主菜，里肌大約是八分熟，卻是我吃到過最好吃的牛肉；第六道義大利精選三種起司，加上經典配菜和烤堅果麵包，我沒喝紅酒，所以生硬了點；第六道招牌提拉米蘇，配馬斯卡泊尼奶酪、馬薩拉酒奶油、含埃塞俄比亞卡法森林咖啡，不死甜、口感軟嫩極佳。最後甜點作收，一排小巧可愛的五件義式小點，有泡麩、馬卡龍、巧克力糕、榛果粒餅糕及果凍，很精緻，但我對甜點口感較弱。
一餐吃下來花了兩個鐘頭，中間在我旁邊有女演奏者拉小提琴伴奏，氣氛優雅恬美輕揚，可惜我只一人，出菜嫌稍慢了。總算開了洋葷，見識了一下，吃感還是主廚餐較熱鬧。
10/17 清晨看到基隆嶼了，早餐就重質不重量，服務生還是很敬業，對他們感佩，兩個小時以後，下一批客人要登船，他們又要重新打起精神作業了。到基隆下船提領行李的時候，旁邊驚鴻一瞥像是黃衣美女，我是由手指判斷的，近距離看，再加上沒了帽子及換過衣服，就回到現實了，感覺還是不錯啦，一堆「臭」男人就是這樣，遠距離有想像就是美，哈！下船回到家中，第一件事情---稱體重，奇怪竟然沒增加，難道吃了太多的甜水果、喝果汁及冰淇淋，抵銷了，錢白花、一路白吃了。那麼多天在外沒接觸到台灣消息，看新聞，股市還小漲、台幣還升值、選舉口水還沒完。
