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美食阿嬌...炸吐司香草豬肉
2010/11/16 00:33
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  ~炸吐司香草豬肉~

上個禮拜簡直熱鬧滾滾 

錄影加上活動將我一著個禮拜塞得滿滿的

些有喘息想做些甚麼但也感到心有餘而力不足

所以sorry~不是我為自己找藉口 

我想在我們這年紀的中間()份子

大家一定都懂我不是擺爛隨便嘴巴說說 是真的有夠累…….

但是話說回來有工作可忙又是自己可以做得開心

已經是一種莫大的福氣了 感恩~

只是再忙再累孩子一個禮拜才回來一次總是感覺得為他有個交代

說真的…..我並沒為他這禮拜準備什麼特別的

心裡面也沒有什麼想法 但又因為內疚湧上心頭…..於是

我翻了翻冰箱找到的幾樣的食材…..…..稀哩呼嚕的做了這一道

希望兒子會喜歡……謝謝他總是給媽咪鼓勵

當他開心的吃完問我還有沒有…..可不可以帶到學校時……….

頓時間我的疲勞煙消雲散……..好不安慰

一道美味的料理安撫了我跟孩子的心………………

材料很簡單早餐的吐司、一顆蛋、絞肉、香菜、黑胡椒、

白胡椒、義式綜合香料、香油、醬油。

肉先用一小匙鹽巴抓黏(因為要做成肉餅所以要有黏性)

加上半個的蛋白量(可使的肉滑口)

將所有的調味料及香料放入

(如果沒有綜合香草也可以不加改為蒜頭也很OK~)

加上一點點的淡色醬油主要是調色用

讓肉看起來帶有琥珀色會比較好吃

我特別加進一點的香菜梗這是我個人偏好的口味

(不喜歡也可不加)

均勻攪拌讓肉有黏性(因為家人要吃得所以我盡可能不加粉)

將吐司去邊裁成你要的大小即可

吐司邊不要丟掉如果有煮奶油濃湯就可以炸一炸放進濃湯裡

或是凱薩沙拉撒在上頭香得很呢~千萬別浪費哦~

將拌勻的絞肉平均的放在土司上

擺上香菜葉做點裝飾看起來也蠻可愛的

※鍋中油溫不要太高大約中溫120度左右

而且鑲肉的那一面要往油裡擺讓肉有時間可以炸熟

而且又不會炸焦土司

等待肉熟不要翻面就先拿起放在吸油紙上

將油鍋開大火燒熱後再將土司鑲肉放進鍋中再一次的搶酥

這個動作可將吐司中多餘的油給排出所以一定得做 

只是時間要非常短油溫要高(如果怕失敗可以先用一塊做做看)

完成了媽媽的小小心願,讓兒子每個禮拜回家都可以吃到

不同的花樣”……

當天作完只急著趕快拍完照要讓兒子吃,因為炸物通常冷掉就不好吃

所以也沒仔細看它完成的長相現在看到照片才覺得還蠻可愛的呢~

記得~冷掉不好吃哦~趁熱開動了~

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迴響(2) :
2樓.
2010/11/26 17:22
阿嬌 作菜 讚!
嗨 阿嬌  我喜歡看你做的菜 簡單又方便  
更感覺妳 是一個認真過日子的人 加油!
1樓. 老四(小克)
2010/11/16 10:31
健康笫一

看起來很好吃的樣子!

不過,熱量很高,不是健康食品,還是少吃為妙。

偶爾吃不算罪過但天天吃就有礙健康~

均衡飲食很重要~

在地阿嬌2010/11/16 21:47回覆
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