"蒸包?"...這是蝦米?
查德吃過肉包,割包,小籠包...卻是沒吃過什麼蒸包!!
經過一位同樣是住在巷子裡的饕字級好友介紹
帶查德前往品嚐...
位在民權東路與林森北路附近一條巷子裡的圓山老崔蒸包

▲還真的是位在巷子裡頭的美食耶!!

根據朋友的解釋...之所以名為圓山老崔蒸包
是因為這間店原位於圓山附近,以前動物園旁一塊矮房子處營業
現已改建為公園...因故遷移至現在的位址
所以名為圓山老崔蒸包

蒸包~蒸包...顧名思義就是用蒸的囉...
手工桿成的麵皮,包裹著瓜子肉,做成一粒粒像是水餃的蒸包
然後送進鍋裡蒸煮...沒多久蒸包就完成啦!
還真是道製程簡單,卻很好吃的料理呢!

▲剛出爐的蒸包...快來嚐嚐!

夾顆剛出爐的蒸包嚐嚐...
麵皮因為是手工做的,雖然薄卻很有彈性...不像小籠包易破
一口咬下去,裡頭的瓜子肉結實芳香,絲毫沒有小籠包的湯湯水水
完全是一個實在的小型肉包!

▲每顆蒸包長得通通不一樣,果真顆顆出自人工啊!

吃蒸包,可以沾點醬油+辣椒+香油...讓味道更香辣點!
也可不沾任何醬料,品嚐麵皮的香Q與瓜子肉的鮮甜!
查德吃慣清淡的....所以單吃蒸包就很滿足囉!

▲沾點醬料,味道也不賴

光吃蒸包,感覺有點乾
沒關係~店裡唯二的兩樣招牌,就屬蒸包與酸辣湯囉!
想必老崔應該是北方人,兩樣料理都有北方小吃的影子!
酸辣湯,蛋花打得十分綿密...從沒見過這麼細緻的蛋花
配上微辣與十足的酸味...讓查德更肯定崔老應該是來自北方的大叔!

▲蛋花綿密酸味十足的酸辣湯

吃蒸包,除了需要巷子裡的人帶路外
時間也要拿捏得準卻喔!
老崔蒸包凌晨五點就開始營業囉!...會不會太早了點啊!!
下午一點鐘就打烊啦!
想嚐嚐蒸包的味道...請記得早點來喔!

▲凌晨五點就營業...莫非蒸包也可以當早餐吃??

一籠蒸包80元,一碗酸辣湯20元,價格還算平價
有別於小籠包,肉包與割包的風味
歡迎有空可以來嚐嚐圓山老崔蒸包與酸辣湯!

▲老闆~麻煩來一籠蒸包與一碗酸辣湯!