有沒有一種味道一直令你念念不忘？查德就在找尋大學時候那股牛肉香、家常麵又粗霸的Fu，已經忘了20年前那間牛肉麵店的名字，直到搬來淡水...走進校園沿著以前下課後走的路線，終於讓查德找到那間20年前最常來吃的麵店～老四川牛肉麵。

▲好懷念以前大學城裡那間吃得霸痛痛的牛肉麵店。

▲已經不記得店名，但卻記得位置，於是就去找找吧！

▲竟然讓我找到20年前常吃的麵店～老四川牛肉麵。

淡江大學周邊變化不算大，街道依舊狹小雜亂，只是蓋的大樓變多了，以前常吃的店也都倒光了...認的出來喊得出名的沒剩幾家，沒想到這20幾年來老四川屹立不搖，一樣的位置相同的招牌，甚至連店裡的擺設都一模一樣，當我走進店裡...好感動啊！彷彿回到20年前，今天就讓我回味一下青春時光吧！

▲店裡的擺設完全一模一樣。

▲看看價位...雖然已經忘記以前的價格，但這價位還是很便宜啦！

▲我們店了川味牛肉麵、排骨麵、燙青菜跟滷味。

最想回味的是老四川的牛筋麵...它大碗又便宜啦！而且辣度可以調整，對我們這種愛吃重口味卻又怕辣的人來說，真是最佳選擇。只是...老闆說～不好意思今天牛筋賣完了@@蝦米～晴天霹靂啊！退而求其次點川味牛肉麵，車輪妹點的是排骨麵，外加一份燙青菜跟一份小菜。

▲牛肉塊數量很多。

▲肉裡帶了些筋。

大學時代學費貴森森，不敢跟家裡拿太多零用錢，只能省吃儉用...無奈活動力驚人的查德，肚子特別容易餓，所以只能找俗又大碗的店，老四川就是典型的呷粗飽ㄟ！看看查德點的這大碗川味牛肉麵，這麵量大概是平常查德一家四口吃的量(今天特別請20年前的孝廉查德上身)，再會吃的人都會呷嘎霸痛痛啦！只是少了ＱＱ軟軟的牛筋，這牛肉塊量雖多但煮得過老，咬起來非常韌，咬得我好累啊！麵的辣度已經是最低了...查德還是吃的滿身汗，只能說這一碗牛肉麵，吃的是記憶裡的味道且飽足感十足啊！

▲這是排骨麵的組合。

▲排骨看起來有些瘦弱，跟牛肉沒得比。

車輪的排骨麵基本上就是乾麵附上一塊排骨，說不上什麼特別，反而是燙青菜...將高麗菜燙的非常爛，然後淋上香油與一點點醬油，這做法跟車輪妹相同，很有家常味！

▲燙青菜的作法跟味道，查德挺喜愛的！

▲海帶跟豆乾。

▲最後查德還是展現了大胃容量，把麵全部吃光光。

能夠找到20年前供給查德年輕體力的牛肉麵店，又能回味以前呷粗霸的Fu...重點是一大碗川味牛肉麵只要85元，現在上哪找這種價位的牛肉麵啊！若是想吃到霸痛痛的牛肉麵，歡迎來淡江大學旁的老四川牛肉麵坐坐吧！

老四川牛肉麵
地址：新北市淡水區北新路182巷5弄3號
電話：02-2625-1245