來分享一間我覺得很特別的店-玉里橋頭臭豆腐。

臭豆腐沒什麼稀奇，但它只單賣臭豆腐以及飲料，

而且店面超大，還附有自己的停車場。

本店位於花蓮，在花蓮時生意就很好，現在開到宜蘭礁溪，

不用再去到花蓮，也可以吃得到囉!

看看這個店面有多深，

黃色建築物都是玉里橋頭臭豆腐的佔地，真的很浮誇。

11點開始營業，我們算很早就到，

剛過11點沒多久，旁邊的停車格幾乎都停滿了。

往前繼續開，停車場是在更裡面，這裡可以遮陽躲雨。

林恰恰放我們下車先點餐，他再去停車。

店家點餐有自己的流程順序，

先抽號碼牌，到等候區等待叫號，

叫到號碼接著去櫃檯點餐，然後直接取餐。

這裡就是等候區，幸好我們很早就到，

還沒有太多等待的人潮。

到我們吃完，大概一過12點，

人潮就明顯變多，那時等候區都坐滿了。

販售的品項很簡單，主要就是臭豆腐，

小份3片60元，大份5片100元。

飲料則是豆漿跟紅茶。

每次看到這種只販售單一品項的店家，

我都覺得好厲害，

因為它一定是夠有魅力，

才有辦法只專心做一項產品，重點生意又很好。

飲料有分大小瓶，在櫃檯點餐結帳完以後，自己到冰箱拿取即可。

點完餐，緊接著到取餐區等待。

這樣的點餐SOP流程很順，就一條線一直往前進。

等待取餐的同時，還能看到它們現炸的過程，

也算是半開放式的廚房了。

上菜啦!

我點了大跟小的各一份，

看這個酥脆的外皮，一看就知道是好吃的。

辣醬的部分可以自行添加，真心建議如果能吃辣的人，一定要加一下。

因為我覺得它們的辣椒醬是精華，雖然很辣，但錯過會很可惜的美味。

玉里橋頭臭豆腐一樣有泡菜，

跟一般臭豆腐最大不同之處，就是多了蘿蔔絲，以及些許的九層塔。

第一次吃到加了蘿蔔絲的臭豆腐，很特別。

嚐起來多了點泰式清爽的口味，跟泡菜加在一起，

搭配臭豆腐的辣勁，完全可以理解為什麼生意會這麼好。

它們會把臭豆腐剪開，裡面的湯汁自然流出，

即使如此，豆腐本身依然很多汁，不會乾也不會柴。

值得放進口袋名單的好吃臭豆腐，又多一間啦!

玉里橋頭臭豆腐現在宜蘭礁溪也吃得到，

如果有去礁溪玩，記得去品嚐看看。

玉里橋頭臭豆腐-礁溪店

地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段56號

電話:03-9882233

營業時間:星期一至星期日  11:00-19:00

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