赤崁埠頭（白沙鄉）

大赤崁民漁作忙 丁香小管埠頭香 

宮前朝暮聲喧鬧 市集來看車水長 

大赤崁，白沙鄉行政、經濟、文化中心。周邊有白沙嶼、掘爪嶼、金嶼、鐵砧嶼、姑婆嶼、塭子礁等無人島環繞。以故，又為白沙離島之海上交通中心。

大赤崁，白沙鄉人口最多之村落。產業發達，早期分頂甲、下甲，以龍德宮為中心。兩甲男丁輪流採摘姑婆、掘爪紫菜，光復後兩甲合為赤崁一村，改成北、中、南三甲。

赤崁居民，大半務漁，龍德宮前，一望港闊水深。附近海域，北到吉貝，西出姑婆嶼、土地公嶼，東接鳥嶼，東南到員貝，是澎湖著名之丁香魚產區。丁香魚，乃成赤崁經濟命脈之所在。民國五十年後，丁香漁作，漸入佳境，人口大幅攀升。六十二年左右，為漁作之全盛期也。農耕既已衰微，漁業隨之發展。赤崁埠頭，每見漁船出航入港，捕撈漁獲滿簍滿筐，丁香、小管是為大宗。捕獲丁香，丁香上岸；卸貨叫賣，吆喝聲傳；煮熟丁香，曬乾丁香；標售丁香，丁香飄香；龍德宮前，蔚為市集；赤崁埠頭，處處魚香！

民國八十四年八月，首度辦理「星海夜航捕丁香」活動。八十五年澎湖文藝季－「赤崁魚香」系列活動，于此舉行，蔚為盛況。九十年白沙丁香季，星海夜航捕丁香，再次舉辦。於赤崁觀光碼頭，數百遊客分乘十八艘漁船出海，「星夜捕丁香，滿船耀銀光」，席開近百桌「丁香滿漢全席宴」，食譜烹調菜色，同饗丁香美食。

彼時，埠頭並展示丁香魚相關產業技藝，市集推廣丁香吃法、推出分級包裝展售，赤崁觀光碼頭遊客服務中心，則展出「魚鄉、魚香」漁具、影像。

赤崁埠頭，永飄魚香‧‧‧‧‧‧

圖：赤崁魚香