這刈菜發音是閩南語..苦菜…芥菜又稱長年菜..有點苦味..

產自冬季..酸菜就是這菜柄心醃製的..

但因醃製也許方法有差異..所以口感也略有不同..

平常常買醃製的葉柄心 酸菜炒著吃..

一可做江浙小菜 焅菜

二芥菜燴香菇 是盤可以見客的菜..

三過年期間長年菜吉祥…燉雞湯

街上凡有賣牛肉麵的商店大都有清炒搭配牛肉麵吃..

葉柄切絲炒牛..豬肉絲+辣椒 是盤很下飯的菜.. 亦可拌麵..

菜園復耕老公種菜練身本應我也應當常去幫忙..但是骨架子不爭氣..

我只能偶時逛逛照照相…. 那時看著小白他們種的刈菜綠油油的發亮..

這才沒幾天老公今日帶回小白朋友拿這刈菜用南瓜醃製的酸菜..

酸菜炒肉絲...為了牙口不好的老人家..再炒一份 切了小丁+ 肉末+辣椒…

哇…真下飯…

感恩哪…田裡不灑農藥種..又用蔬果醃製..安心食用….*-*