想要吃甜，又怕血糖飆高或變胖？ 醫師蔡明劼分享，阿洛酮糖是近年在醫學與營養界備受矚目的潛力之星，其約有蔗糖70%的甜度，但吃下肚後幾乎不被代謝吸收，熱量極低，還能幫助穩定餐後血糖、促進脂肪代謝與體脂管理、刺激飽足感荷爾蒙GLP-1分泌。
內分泌專科醫師蔡明劼在臉書粉專指出，阿洛酮糖是一種天然存在於無花果、葡萄乾、小麥中的「稀少糖」，甜味與口感和砂糖相近，但進入人體後幾乎不被代謝吸收，因此熱量相當低，也不容易被口腔細菌利用，有助降低蛀牙風險。
代謝有3好處：能穩血糖
蔡明劼表示，阿洛酮糖除了提供甜味，近年研究也發現其可能具有多項代謝上的好處。首先是餐後血糖控制，研究顯示，阿洛酮糖可能在小腸中減緩碳水化合物轉換成葡萄糖的速度，同時促進肝臟儲存葡萄糖，有助降低餐後血糖波動。
