日本手打蕎麥麵教學影片，由日本信州蕎麥名人亭會長小林史磨及店長野溝樣親自示範，蕎麥麵是由日本人發明的，就文化交流層面來講，是值得鼓勵的，所以特錄製剪接發表，供所有有興趣的民眾欣賞。