2010春節-蘿蔔糕
2010/03/05 14:03
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記得小時候過年,家裡各樣式的傳統年節糕點,都是外婆自己親手做的,
現在 外婆年紀大了,舅舅阿姨們只讓外婆做蘿蔔糕,
因為蘿蔔糕不需要像揉麵團那樣費力
外婆用的刨絲器是size較大的,年代非常久遠了,可能比我的年紀還大
這蘿蔔可是都比我的小腿還粗
手無縛雞之力者還真刨不動
大功告成囉!蒸籠四周的小竹筒可是重要關鍵,千萬要記得!
據說,這樣上下才蒸的均勻,蘿蔔糕也不易變形!
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- 1樓. 捏捏2010/03/06 08:56外婆的蘿蔔糕
能吃到外婆的蘿蔔糕, 小饅真是太幸福了.
那刨絲器真是古老大可愛, 用柴火起灶蒸的蘿蔔糕, 大概更具風味.
捏捏有時也做蘿蔔糕, 由台灣帶來了大蒸籠.
這幾年刨蘿蔔絲覺得手臂好累, 已改由機器刨.
由台灣帶來的竹管也都舊得裂開, 只好買來掃把, 將把手鋸成小竹管來使用.