材料：杏鮑菇300克、白芝麻1小匙、蔥1根、花椒2小匙、油1/2 大匙、鹽少許、香油少半、鳳梨果醬1大匙

作法：

1.杏鮑菇洗淨掰成大塊，以電鍋蒸20分鐘（外鍋約半碗水）。

2.白芝麻以乾鍋炒熟；蔥取蔥白切成蔥花狀，備用。

3.熱油鍋，放入花椒炒香，並加入蔥花爆香，熄火，拌入鳳梨果醬，並加入少許鹽調味。

4.取出蒸熟的杏鮑菇，與作法3拌勻，灑上香油、白芝麻及蔥綠即可。