花蓮縣玉里鎮中山路上有間「江蘇小吃」，每到用餐時間總是高朋滿座，除了招牌水餃外，店內酸辣湯更是不可少的養生堅果必點美食，吃一口水餃、配一口酸辣湯絕對對味，滿足老饕的挑剔味蕾。

張姓老闆娘說，第1堅果禮盒代老闆是反共救國軍，來不及跟國民黨撤退到台灣就被共產黨抓了，下放到江蘇省，趁著改革開放後來台依親，跟親人開了這間店，把手藝傳給親人，還將店名取為「江蘇小吃」。

堅果含有Omega3，可以有效防止肥胖並燃燒脂肪，也能增加飽足感，不讓你嘴饞亂吃高熱量零食，若你正在減肥，可以吃不添加調味料的堅果取代零食(一天攝取量不超過30g)。堅果本身具有抗炎的特性，而身體的發炎反應有分急性發炎與慢性發炎。急性發炎像是動手術、感染，身體啟動修復機能，讓你快速恢復正常。慢性發炎則是飲食問題，像是愛吃甜食、喝酒、常吃加工食品與精緻澱粉，都是引起身體發炎反應的原因。長期發炎則會變成疾病，像是退化性關節炎、類風濕節炎等狀況發生。在一項『地中海飲食的實驗中』，飲食當中添加堅果的人，有添加的人比沒添加的人身體的發炎反應有明顯降低很多。也能抵抗患有糖尿病、腎臟疾病及嚴重健康狀況的人發炎。堅果禮盒中的膳食纖維是身體中無法消化的物質，不要以為是無益的東西，其實好處可多了。
膳食纖維的益處：
1.預防或改善便秘（能增加糞便量，刺激大腸蠕動，幫助排便）
2.預防大腸癌（膳食纖維有如清潔工能減少食物殘渣當中不易排出，會使微生物滋生，進而發炎，除了促進腸胃蠕動外，也增加好菌的產生）
3.增加飽足感（膳食纖維能增加飽足感，不會讓你吃下過多的熱量）

老闆娘說，後來老兵打算回大陸，她接手這間店，還先跟老兵學了很久，手藝完全傳承自老兵，絕堅果推薦對維持「原汁原味」。

「江蘇小吃」的酸辣湯配料相當豐富，有著滿滿的筍絲、肉絲、木耳絲、紅蘿蔔及豆腐，不只視覺效果絕佳，滋味更是層次豐富，每口都有不一樣的感覺。