「鼎珍坊」，河南老饕張老爹開的店，以粵菜為基底，北方菜為輔，有許多手路菜，吃過的人都說好。

樸實的店面，卻因為有許多名人加持迅速竄紅。

我們點了很多好吃的菜─『吞舌菜、八珍豆腐、開陽白菜、臘味飯、脆皮雞、蔥爆牛肉、河南捲捲、扁尖筍雞湯』，餐後老闆還會招待紅豆湯。

『吞舌菜』，一道不便宜卻值得期待的素菜。為什麼叫吞舌菜？據說是因為好吃到不小心，就連舌頭都會一起吞下去的一道佳餚。

食材有素雞、香菇、蘑菇、黑木耳、毛豆仁、筍片等，味道有些像上海烤麩，平實簡單中卻有著非常協調的美味。

『八珍豆腐』，食材有海參、蹄筋、花枝、香菇、雞蛋豆腐、紅蘿蔔等。

因為用砂鍋裝盛，熱氣十足的襯出八珍豆腐的鮮香，非常下飯。

『開陽白菜』，別以為只是一道簡單的家常菜，瞧這白菜上鋪蓋著滿滿的干貝和蝦皮，滿口生香呀！

用脆皮雞的油汁煨煮的開陽白菜，白菜軟爛有味，干貝和蝦皮的鮮度將整道菜變得口感極好，讓人一口接一口，停不下來了。

『臘味飯』，大推！記得要事先預訂。

這道臘味飯是臘味和飯分開處理的，用大砂鍋和醬汁煮的袌仔飯，是用較長的米煮成的，而臘味盤裡的臘腸、肝腸或是燒臘，都是鹹香好吃，盤底的空心菜量多有味，搭配得宜，鍋底還會有好吃的鍋巴，再大鍋也很難不吃完。

『脆皮雞』，皮薄且酥脆，肉質鮮嫩有汁，極為美味。

『蔥爆牛肉』，老闆親自下廚。

蔥爆牛肉選用無骨牛小排肉，肉質鮮嫩，辣椒和蔥的份量十足，色豔誘人的一道菜。

『河南捲捲』，口感特別的手路菜。

薄薄的麵皮柔軟，裡面用麵皮一層層的將羊肉和粉絲包捲起來，有著很重的八角味，搭著辣椒醬一起吃，口感特別。

『扁尖筍雞湯』，一整隻全雞裡還有很多扁尖筍和白菜，因為熬煮的時間夠，湯鮮味濃，非常好喝。

鼎珍坊的生意好，看看這些費工又好吃的手路菜就知道，價格不斐卻人潮不斷，想打賞自己或親朋好友聚餐時，不妨來嘗鮮。

店家資訊─鼎珍坊

地址：台北市大安區復興南路一段219巷1號

電話：(02)2178-2518