生活在美國，又不住在華人區，想吃點家鄉菜，不自己動手做是不行的。

這幾天老公叨唸著想吃咖哩餃，說起來這也不算太難，絞肉、洋蔥甚至咖哩粉等材料，美國超市都買得到。不過用來做咖哩餃皮的油酥、油皮，都得用到豬油，這... 這讓我上哪兒去弄來？

還好老公聰明，想到了替代品--Pillsbury crescent dough，這種直接打開把麵團分開、捲一捲放進烤箱就成了一個個可頌麵包的現成麵團，因為夠油，拿來做咖哩餃皮再適合也不過了！

於是我們就自己動手來做咖哩餃啦！

內餡：豬絞肉一磅（約450公克）、大洋蔥一顆、黑糖兩大匙、醬油三大匙、鹽一大匙、太白粉水兩大匙

作法：油鍋燒熱，放入切成細丁的洋蔥炒熟後，加入豬絞肉炒至肉色變白，關中火，再加入黑糖、醬油、鹽續炒，待肉色變成漂亮的深棕色時，加入太白粉水攪拌約兩分鐘，關火

外皮：把買現成的四個可頌麵團全部揉成一塊，再分成小塊擀開，用大小適中的杯子當成cutter，把麵皮切成一個個圓形狀

餡料涼了之後，取約適當份量放在圓形麵皮上，像包餃子一樣捏合封口（我們不會捏花邊，捏起來就對了），放在烤盤上，表皮再以蛋汁（一顆蛋打散即可）刷過，灑上白芝麻粒，放入烤箱以華氏350度烤約十至十五分鐘，就大功告成啦！

這個簡易咖哩餃，最棒之處就在於沒有一般咖哩餃做皮的麻煩，現成的麵團，一點都不費事，吃起來還有可頌麵包般鬆軟的口感和香味，不會硬梆梆的，既方便、又好吃。

在這兒和大家分享囉！

備註：這份食譜的份量約可做50個（剛好我們有聚會，所以多做一些），不需要做這麼多可以斟酌減量～