復活節前市面上出來許多蛋形巧克力，
巧克力心還吃得到草莓、藍莓與覆盆莓，
對於愛吃巧克力，又想誏孩子多攝取這類莓類水果健康的媽媽來說，
真是太棒的選擇了！
Muffin裡添入健康又酸甜的藍莓與覆盆莓，不論上面裝飾巧克力或水果，
都是美味、健康又充滿視覺美感的甜點哦！
而且非常容易做，大家一起來試一試吧！
[工具]
1隻 刮刀
1隻 細目篩網
1套 量杯、量匙
1隻 湯勺
1隻攪拌器
2個 攪拌盆
12個 紙杯
12個杯的烤盤
[材料]----約可做12個muffin
1
2個 蛋
1杯 糖
1/2杯 蔬菜油
1/2茶匙 香草精
2
2杯 低筋麵粉
1/2茶匙 細鹽
1/2茶匙 Baking soda
3
1杯 酸奶（sour cream）
1杯 藍莓、覆盆莓
[作法]
* 烤箱預熱400度（約15分鐘可達400度）。
* 將材料1攪拌均勻。
* 將材料2用細目篩網過篩好，倒入1材料中攪拌，勿太久以免起筋。
* 材料3的藍莓、覆盆莓可用剪刀略剪碎與酸奶一起，放入材料2中攪拌。
* 紙杯套入烤盤內，將攪拌均勻後的材料，用湯勺舀入紙杯內，約八分滿。
* 烤箱的功能每台不一樣，以下是我摸索的烤箱溫度，僅供參考----Bake15分鐘，Broil低溫10分鐘，表面若要焦些可Broil高溫2分鐘。
上方是材料1，只要攪拌均勻即可，不用起泡。
下面是材料2，用細目篩網過篩好，muffin吃起來細軟。
紙杯內舀入八分滿即可，因烤後會澎漲；
巧克力先放烤後會融化，水果烤後的滋味，我倒是喜歡！
上方是Bake15分鐘後，muffin澎脹的模樣，
下方是Broil低溫10分鐘後的模樣，
表面若要焦些可Broil高溫2分鐘。
表面微脆，內裡鬆軟，味覺與視覺皆美！
[calla媽媽的悄悄話]
* 混合材料時，請按照1.2.3的順序放，我通常將材料2用篩網篩在大些的攪拌盆，材料1拌好後再倒入材料2內，材料3拌好也倒入材料2內，這樣不會混也不會少了或忘了。
* 香草精有分人工香料或是天然精製的，通常盒子上會加註pure就是真的了。
* 材料3的水果，天然的最好，若沒有冷凍的也可以，草莓、芒果做出來也很好吃哦！還有冷凍的不要誏它出水太多，以免烤出後，底部不乾爽！
* 加入 sour cream，會誏muffin的表面微脆，特別好吃，市面上有8 oz剛好是一杯，非常方便。
烤盤取出時非常燙，請記得兩手都要用「厚」手套，
市面上許多棉製手套其實都太薄，甚至一遇烤盤布面都會焦掉，非常危險，
一定要仔細挑選！
39樓. Calla2007/05/08 12:21媽媽的家家酒
在美國烤箱和瓦斯爐或電爐是一體的，
不論你租或買的房子，一定有烤箱，
用法也簡單，最近想念台灣的烤蕃薯，找到好的蕃薯，
就用烤箱來烤，真好吃！
台灣吃喝方便，很多人都不開伙了～
回台灣會想念自己做的菜呢^^
38樓. ✽ 貓 ✽2007/05/08 11:38Calla除了是巧手、綠拇指之外﹐沒想要也很會烹飪呢﹐真是厲害！
好久不見了！
但無論是甚麼時候來妳這兒﹐都會有一種賞心悅目的感覺。 ^^
37樓. 小龍包2007/05/06 03:10媽媽的味道
自己做的 muffin 營養美味, 又充滿愛心, 真好~
36樓. 喵仔 ' - ^ ~2007/04/29 10:43^_______^
小蛋糕和手套看起來都很可口又精美 ^______^
35樓.2007/04/28 22:57哇
看起來就美味可口啦
ㄧ定能多吃好幾個
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34樓. Calla2007/04/24 05:12我想，它就是美式發糕^^
野川～好久不見你^^
我一直不擅廚芸，但這樣簡單的甜點卻深獲我心，
簡單、快速、美味，而且怎麼看都像小小芸術品！ 
33樓. 【薇野】2007/04/24 01:44做甜點，很厲害的一件事
會做甜點，對我來說很厲害的一件事
我只會做一些很基本的用麵團炸的小東西
看到圖片裡這麼好吃的點心
真可惜我沒口福 ^^
32樓. 茶花小屋2007/04/23 16:23看起來超好吃的
第一張像發糕
哈
茶花小屋的分享心世界與你一起發現美好生活- 31樓.2007/04/22 21:52哇~可愛的muffin
好想咬一口^^ 
30樓. TT.2007/04/21 22:06脆軟+酸甜...~~ 最美好的muffin~~
這位藝術家媽媽 ~ 也會家家酒ㄟ !! ^^"
