嘉義東石美食行程在地人推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石隱藏美食在地人推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤鮮蚵美食推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵仔產地現烤現吃

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石美食2023美食餐廳皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳首選配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

信義花開～梅香滿佈‧花姿迷人 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2014-01-08 中部地區著名的賞梅景點信義鄉，在冷氣團一波波來襲之下，梅花陸續綻放，部分區域花況已近全開，風櫃斗、牛稠坑、烏松崙等地的梅花也近七成皆開花了。本次信義的賞梅花季搭配南投花卉嘉年華，成為活動系列之一，主辦單位特別舉辦多樣化的家庭團康活動，邀請您一同來賞花遊玩。周末假日，新中橫公路易出現賞花的擁塞車潮，欲前往信義區賞花的民眾可以趁著平日出遊，以避免塞車之苦。【旅遊資訊】南投縣政府：http://www.nantou.gov.tw/big5/index.asp【住宿推薦】南投民宿網：http://nt.okgo.tw/

旅遊新聞02

花開銅鑼‧菊祥如芋‧銅鑼杭菊芋頭節 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2012-11-08 苗栗縣銅鑼鄉氣候溫和多雨，除了夏季美麗的四月雪-油桐花之外，秋天的杭菊也相當引人入勝，一年一度的「杭菊芋頭節」更是遊客眾所期待的重大盛事。苗栗縣銅鑼鄉是台灣最大的杭菊出產地，秋冬之季，各種顏色的杭菊大肆盛開，將古樸的銅鑼小鎮點綴的五彩繽紛。銅鑼鄉九湖村的九湖農場一帶是銅鑼鄉種植最多杭菊的地方，一大片花海，畫面美不勝收，民眾可以趁著11月上旬至12月上旬的賞花期間到此欣賞動人的花海景色。銅鑼鄉農會為了讓賞杭菊的活動更加生動有趣，特於11月9日至11月11日舉辦與杭菊相關的活動，如：花海拼布、葵花迷蹤、菊開眼笑音樂歌舞、菊芋美食品嘗、彩繪菊娃、親子採菊等活動，歡迎民眾到場共遊。苗栗縣為台灣的客家大縣，此次「杭菊芋頭節」的活動特別搭配客莊奉茶、客家米食、手工香皂及客家麻糬DIY等與客家文化相關的活動，讓民眾借由賞花的活動，也可多加體驗客家風情。除了欣賞爭奇鬥豔的杭菊之外，鄰近的九華山寺廟、苗栗客家文化園區、客家大院、三義木雕老街、龍騰斷橋、勝興車站等也都是知名的觀光景點，民眾在欣賞杭菊的嬌影之後，不妨順道前往參觀。【旅遊資訊】苗栗縣政府：www.miaoli.gov.tw【住宿推薦】苗栗民宿網：http://ml.okgo.tw/

旅遊新聞03

公告自98年2月1日起至2月28日止（為期一個月）為玉山園區靜山期間，因保護生態將暫停玉山主、群峰線之入園活動。 新聞來源：玉山國家公園／2008-12-02 主旨：公告自98年2月1日起至2月28日止（為期一個月）為玉山園區靜山期間，因保護生態將暫停玉山主、群峰線之入園活動。 公告事項： 一、98年度靜山期間自98年2月1日起至2月28日止，係考量予玉山園區休養生息機會，故暫停玉山主、群峰線之入園活動。 二、另為配合靜山前之淨山工作，玉山主群峰線入園活動將受理申請住宿至98年1月30日止，並預定98年3月1日起重新受理入園申請。 三、本次靜山期間為落實山林休養生息、減少對自然生態環境之衝擊，敬請山友共同配合。

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東石產地現烤現吃，非常新鮮， 嘉義東石烤蚵必吃 2023嘉義東石烤蚵在地人推薦