置頂精選
茶的六大种类
2015/12/23 22:57
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今天在网上看到了这篇怎样学会认识茶，便迫不及待的想一起分享给喜爱茶道的您：
1.白茶
新采摘的茶，经过萎凋和烘干，不揉捻，名茶如白毫显露，白毫
银针，白牡丹、寿眉等。
2.黄茶
经杀青、揉捻、闷堆、干燥，叶已变黄，浸泡黄汤黄叶，名茶如
君山银针，黄芽，毛尖，黄汤，黄大茶，大叶青，海马宫等。
3.绿茶
经杀青、揉捻、干燥，大部分白毫脱落，浸泡绿汤绿茶，中国大
部分名茶为绿茶，如龙井、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、黄山
绿牡丹，六安瓜片、太平猴魁等。
4.青茶
又名乌龙茶，是经过萎凋、晒青、摇青、杀青来作部分发酵，绿
叶红边，既有绿茶的浓郁，又有红茶的甜醇，名茶如铁观音、大
红袍、水仙。玉桂, 冻顶乌龙、本山，黄金桂，毛蟹，东方美人
。
5.红茶
经过发酵的茶，有工夫红和红碎两种，有利于消化，西方人比较
喜欢红茶，名茶有中国的祁红、坦洋工夫、印度的大吉岭和阿萨
姆，锡兰等。
6.黑茶
经过后发酵（杀青、揉捻、渥堆）的茶，颜色深，著名的有普洱 。
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