紫藤花下的饗宴Don Alfonso 1890－Amalfi Coast III
2010/06/09 15:21
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行前有共識：要去義大利逍遙的“樂趣”，無需特地找米其林星級餐館“享受”！
以過去累積旅行義大利的經驗：它著名獨特的五大平民美食：Pizza' Pasta和Risotto，即使是最普通的餐館，都可以“廚”得出一定的高水準。所以人要去義大利旅行，沒必要調查專研美食的功課進頂級的餐廳。隨興的吃，餐後如果來客home made的Gelato或Sherbet，再加杯Espresso，常常可以吃得滿足快活像神仙。上面列舉的那五樣(紅色字)：披薩’ 意式麵條’ 意式燴飯’ 冰淇淋和咖啡，全是義大利最常見又品質最高的美食。
4月30日出發的行程，B在三月旅館已經全訂妥了。然而隨意亂翻Relais & Chateaux的目錄時，卻發現Don Alfonso 1890是該指南2009年的Restaurant of Year，於是引起B的好奇上網去查這家餐館的相關訊息。沒想到它位於Sant'Agata sui Due Glfi，剛好介於那坡里和薩列摩海灣Golfo di Napoli e Salerno之間，碰巧就在我們投宿的Sorrento附近。
人到了Sorrento後，無論是向旅館請教建議餐館或跟餐館的老闆閒聊，他們一連居然都提到了Don Alfonso這家著名的食府，而且還不斷的讚揚說：如果來了這地區，就該到那裡去感受美食的幸福！（特別是他們還自產Bio蔬菜）好吧？癢起了慾望和好奇就遼下去。。。如果臨時還訂得到位的話？
第二夜F打電話去訂位隔天中午用餐，也就是週日（沒想到還訂得到位？是義大利經濟景氣太壞，還是少有人願意浪費大好的豔陽天用長餐？）。早上我們在Sorrento亂穿街區隨意逛逛，然後check out，快12點時才開車繞到山丘上的小村，來到了這當地人力薦，幾代人持續經營發展而成的高等食府。人到了那裡其實很意外它所處的境況，竟然跟法國的
總的說來這次的美食經驗，整個過程令人賞心悅目心神愉快（環境和服務極優），至於食物本身倒只在“尚可”的層次，創意料理還是在法國和瑞士較登峰造極！
豔陽紫荊花下來杯奶油果香味十足的白葡萄酒。。。人生何求？
很北非南歐味道的庭園色彩。入座舒服的餐廳內，可以窺視廚房裡的精彩演練。。。。
很討女人喜歡的用餐情境？
餐牌和極簡的餐桌擺飾
Sommelier醒酒過程：開瓶－品酒是否合格－以少許酒“洗”杯(除去高腳杯內任何可能的存味)－醒酒－斟酒給客人。
全是現烤出爐的。。。好香好誘人啊！義大利的麵包，只有在這種地方才容易趕得上法’ 德’ 瑞的等級。
沾麵包用的特製奶油和橄欖油
從這以下的請用眼睛品味啦！侍者用義文解說菜式菜名，B聽不懂也記不了；反正眼口鼻胃的感官全到了位（味）B就滿足了。。。
熱騰騰的盤裡股隆隆的小花枝先端來，再加濃密的湯汁。。。心花跟著朵朵開。。。
當天的套餐有两種選擇：傳統或創意菜，這是F點傳統套餐中的一道炸蝦。由於讓其他3人看得眼癢，就請多加來一道分食。這道很日本，跟義式的炸法不同但一樣好吃！
這“丸子湯”很清淡特別，散發食材的原味；B喜歡，其他两人反應不佳。
片了松露的“義式水餃”
海魚
鴿子鵝肝
乳酪
檸檬冰淇淋
配咖啡茶的小甜點－甜點部份不管味道或造型，普遍絕非義大利的強項。
餐後參觀酒窖－能擁有星級的評價，酒藏豐富與否也很重要。這般一階階的往下走，越來越難以想像。。。
竟然通到一口深井！旁邊多個角落“孵”自製的乳酪。。。真神奇？
館區附設的美食教室
販賣一些與美食相關的產品和書籍。
館區裡的泳池。附設幾間客房，提供夜宿的方便。
＊再半小時，B趕出門搭機去。。。紐約過長週末，下週見囉！
Wish you all a nice weekend!
延伸閱讀：
南義奔波記－Amalfi Coast I
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迴響（11） ：
11樓. 張鳳哈佛 哈佛問學錄 得首獎2010/06/19 00:40悠然神往﹗真享受啊﹗
悠然神往﹗真享受啊﹗有空訪訪我格吧﹐ 還請多指教﹗
B 於 2010/06/19 02:40回覆
10樓. 清香的 梔子花啊 終於開放了 !2010/06/18 22:23情境
樓下不能正經說的FU, 應該就是情境吧.
紫藤花架下的舒適桔色涼椅 ; 金勃勒旁是華麗的金黃鑲綠; 灰色馬賽克牆壁配大塊碳灰/白地磚 粉紅嫩橘的角落( B引進窗外的綠意 實在太妙了
) , 販賣部的壁櫃是綠白相間; 地窖又樸拙而老得要掉牙 . 和德國 瑞士 法國 英國...很ㄍ一ㄥ 的美感, 南義的卡布里島合著美景, 隨心所欲的巧妙色彩運用, 讓人覺得心頭輕鬆閒適. 這樣的渡假氣氛 不帶壓力 , 和我們常見的Bali 巴里島 , 蘇美島, 或是我們的墾丁都不一樣, 就是多了些設計的講究.喜歡在地亂亂吃 ,羅馬西班牙廣場偶遇的的比薩店將厚比薩切片賣, 饀豐味美, 一點也不覺得麵皮厚, 只覺得義大利人給食物不小氣, 不會讓客人餓肚子.
哇。哇。。哇。。。妳看圖可真仔細！近幾年來的確，度假已不像早年到處趕，很隨興也很自在管它遊多少，高興就好。。。有時行程景點列了一堆，但實地親歷的卻少了一大半；因為累了就坐咖啡館發呆，用餐品酒慢慢活。。。能讓生命凝固了最好！B 於 2010/06/19 02:33回覆
9樓. 不能正經2010/06/18 07:27fu是指
"感覺",台灣近年的口語,似從"feeling"的發音演生過來的.
我大約都在台灣時間清晨四點半起床,一面喝幾杯黑咖啡一面處理事情,然後大個便,接著去運動~
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8樓. 不能正經2010/06/18 05:25看到最後一張
我笑了~ 就素要這個fu啊~
若到義大利,我很想嚐嚐當地的risotto,目前吃過的...感覺都怪怪的...
啊？ 什麼是fu？B不懂耶！B 於 2010/06/18 06:53回覆這輩子B吃到最優的Risotto在北義的Belagio，不膩又有好滋味，最難以想像的是除了米什麼配料都見不到卻好吃得出奇！ 要吃risotto最重要的一個準則：如果不需要等上30分鐘才能上桌的，絕對不要點它。risotto要現點現做才有可能會好吃＝跟麵一樣很重“煮時”的控管，但煮的時間卻較久（很多餐廳會煮半熟再加工，那火候就是不一樣不會好吃），在義大利以外的國度，除了瑞士有少數幾次，B還沒吃過滿意的risotto。 你都這麼早起啊？B該去睡覺了。。。這次從紐約回來，時差害得真嚴重啊！ 
7樓. 花蔭深濃2010/06/17 23:14實在很美
吃飯有時候不只是食物烹調的好不好，場景氣氛也很重要！
你拍的照片每個角度都像幅畫，光影色彩都讓人心生愉悅！
有時候在這種地方用餐，食物倒擺到其次了！
嗯。。。B的老公外食就最在意挑“場景”了。。。我們剛從紐約回來，B一心想去中國城吃碗“餛飩”，就是怎麼拐也拐不了他！不得不同意，在國外絕對多數的中式餐館就是營造不出“遐意”的用餐環境，懂的營造的偏偏食物就不怎道地！B 於 2010/06/18 03:40回覆
6樓. ono2010/06/15 16:38好享受喔
如果吃飯不付帳的奧客
就會被關在地窖裡
5樓. Sophie Seeing 施云2010/06/14 01:35唉～
妳實在是很好命耶～玩不膩喔？！
4樓. JamieChao2010/06/13 22:19運氣也好
真的是很陽光、有色彩的餐廳！你的運氣也真好，紫藤通常開花就一星期，還被你遇上~原來紫藤花只開一星期喔？那應該說運氣還不壞，其實那時那花的顏色已有些頹，不完全的鮮麗了。Bellevue Syrene旅館的庭園有比這更大的一片，地上的落花比還吊在上面的多。。。不過卻多了一種不同的意境。。。B 於 2010/06/16 18:47回覆
3樓. Rosy2010/06/10 18:44同感。
義大利的食物，整體感覺不如法國和瑞士，不過南方和中部的鄉村小吃很不錯，尤其是小辣椒佐味的海鮮，還有橘子醬做的點心，算是比較美味的。
pizza的尺寸也差異挺大的，我第一回去義大利的時候，還以為那種和平底鍋一樣大、厚度只有一公分左右的pizza，就是特有的固定模樣，結果去了其他都市，有的還有內餡，大小厚薄也不一定。
單就pizza而論，但我個人還是覺得台灣賣的最好吃（或許是個人口味問題）。
習慣和口味的問題吧？當初B剛到瑞士的時候，還老覺得美國的Pizza最好吃呢！現在吃多了，知道只要皮薄又烤得好，料用得鮮就會好吃。在哪吃已不重要！整體對B而言：義式料理較像“媽媽的菜”，不似法式繁複。。。常吃反而不覺膩。越簡單的東西反而越容易“永恆”！B 於 2010/06/16 19:00回覆
2樓. connie F2010/06/10 09:33美麗的地方
我也愛美，常會給人一種無形的感動。。。 B 於 2010/06/16 19:01回覆
