OK忠訓貸款資訊分享｜貸款條件、申請流程與注意事項

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「牛肉麵＋豬腳」雙主角！高雄牛肉麵推薦無味精湯頭與獨門滷味一次吃懂

udn走跳美食／貪吃鬼熊熊前言｜鳳山這碗牛肉麵，老闆的自信寫在牆上台灣牛肉麵店很多，從北至南、每一家都有自己的支持者，然而到底哪一間高雄牛肉麵，可以這麼有自信說，它是一碗會上癮的牛肉麵？並且不只牛肉麵超強腿庫與豬腳也很厲害，這間店就是位在高雄市鳳山區自由路48號上的318霸王牛肉麵鳳山店，走～跟著貪吃鬼熊熊探店去。還沒吃之前熊熊先告訴你，吃這碗麵要怎麼吃才會更好吃吧，走進店門前，一定會先看到牆上的那張大海報，上面寫著「品嚐318霸王牛肉麵的步驟」，老闆很直白：先喝湯、再加花椒油、再加辣油、再放酸菜，這一整套流程寫得清清楚楚，好像在上牛肉麵品味課一樣，吃牛肉麵還有教學？但等真的吃下去就會懂，這碗麵的味道層次確實是慢慢堆出來的。我跟你說，這裡不只牛肉麵厲害，很多熟客（像我）其實是衝著另一樣東西來～豬腳與腿庫，老闆做滷味的方式很特別，不加醬油、不加味精、不放豆瓣醬，只用炒糖上色，再搭配自家滷包慢慢滷，吃起來不會死鹹，味道也不厚重，反而是那種越嚼越香、越吃越順口的類型。牛肉麵的湯頭同樣走自然路線，店家強調無味精湯頭，喝起來不是那種第一口爆衝型，而是會慢慢出現甘甜感，喝完也不會有口乾的狀況（很重要啦）再加上自製酸菜、花椒油、辣油（惡魔之吻）全部自己做，想清爽、想麻香、想辣一點，都能自己調整，難怪在Google上累積不少好評，很多人留言都很直接：「這間真的會想再來吃。」走～今天就來看看這篇高雄美食地圖指引，這碗讓人討論度不低的鳳山牛肉麵，到底實力如何。318霸王牛肉麵怎麼吃？店家推薦六步驟很多人吃牛肉麵都是一拿到就開始拌、開始加辣，但在318霸王牛肉麵鳳山店，老闆反而希望你「慢一點」，因為這碗麵的味道，是一層一層打開的。第一步：先喝原湯－麵一上桌先不要急著動筷子，先舀一口湯，這時候喝到的是最原始的味道，湯頭帶著牛肉與香料慢慢熬出的香氣，不會油膩，也不是重鹹路線，是比較溫潤順口的風格。第二步：加入花椒油－接著滴幾滴花椒油，湯頭的氣味立刻多了一層麻香感，但不是刺激的那種麻，而是會在舌頭邊緣慢慢擴散的香氣。第三步：惡魔之吻辣油－如果你平常敢吃辣，可以試試店家的辣油，香氣重、辣度慢慢上來，不是直接衝擊喉嚨那種辣，而是會讓整碗湯的層次更明顯。第四步：加入酸菜－這時候湯頭會多一點清爽感，油脂感也被平衡掉。第五步：吃牛肉－牛肉本身切得不算薄，咬起來有存在感，搭配湯頭吃，味道會更完整。第六步：最後吃麵－麵條吸飽湯汁後再吃，整碗麵的味道會完全融合。318霸王牛肉麵鳳山店食記半筋牛肉麵（220元／大）麵體可以選擇拉麵或細麵，我最後選的是拉麵版本。端上桌的時候其實就蠻有份量感，碗裡牛肉、麵條鋪得滿滿，湯面帶著淡淡油亮色澤，看起來很有存在感。先照店家牆上的「吃麵步驟」來一口原湯，這碗湯頭走的不是濃重型路線，第一口會先感受到牛肉慢慢熬出來的香氣，味道溫潤順口，不會有那種喝兩口就覺得負擔很重的感覺，湯尾還會出現一點自然回甘，整體喝起來是舒服的。接著再依序加入一點花椒油與辣油，整碗湯的個性就開始變化，原本溫潤的湯頭多了一層麻香與辣香，味道變得更立體，但又不會壓過牛肉本身的香氣。等麵條吸收湯汁後再吃，味道其實會比一開始更豐富。整體來說，這碗半筋牛肉麵不是那種第一口就很重口味的類型，而是越吃越順、越吃越能感受到湯頭與配料平衡的風格。豬腳飯（60元）這裡的豬腳做法跟一般滷豬腳不太一樣，店家強調滷製過程不加醬油、不加味精，也不放豆瓣醬，而是先用炒糖上色，再搭配獨家滷包慢慢燉煮，顏色看起來是自然的紅棕色，而不是常見那種很深的醬黑色。豬腳一上桌就能聞到淡淡的滷香味，香氣不是很張揚，但靠近一點就會發現其實很有層次，夾起來可以看到皮、肥肉與瘦肉的比例蠻均衡的。咬下去時先感受到的是豬皮的彈性，膠質感很明顯，但又不會黏牙，裡面的肉則帶著柔軟口感，不會乾，也不會有滷太久那種鬆散感。因為滷製方式比較清爽，所以吃起來不會死鹹，很多滷豬腳吃幾口就會覺得味道太重，但這裡反而是越吃越順口。搭配白飯一起吃時，飯粒吸到一點滷汁香氣，整碗飯很快就會被掃光。如果平常喜歡點牛肉麵配一點滷味，這碗豬腳飯其實蠻適合當配角，牛肉麵負責湯香，豬腳負責膠質與肉香，兩樣一起吃反而更有滿足感。豬腳切盤（120元）如果是兩個人以上來到318霸王牛肉麵鳳山店，其實蠻建議直接點一盤豬腳切盤，跟豬腳飯不同，切盤的呈現方式比較單純，就是把整塊豬腳切成大小適中的塊狀擺盤，吃起來節奏比較悠閒，可以慢慢夾、慢慢配著聊天。豬腳表面微微油亮，但不是那種油膩感重的樣子，入口時先感受到的是豬皮的厚度，咬下去會有一點Q度，帶著彈性而不是軟爛，接著是底下的肉，肉質保有紮實感，咀嚼時會慢慢跑出肉汁與滷香，因為沒有走重鹹路線，所以單吃其實就很順口，不太需要額外沾醬。這種切盤形式其實很適合當桌上共享的小菜，一邊吃麵、一邊夾幾塊豬腳配著吃，也很容易不小心就把整盤慢慢吃完。五花肉（70元）在318霸王牛肉麵鳳山店的小菜區裡，五花肉算是看起來很低調的一道，它沒有華麗擺盤，也沒有太多裝飾，就是切片後整齊排在盤子裡，但這種簡單的料理其實更吃食材本身的表現。五花肉的厚度切得剛好，每一片都能看到肥瘦分層。夾起來時肉片還帶著一點自然的油亮感，入口之後，先感受到的是油脂的滑順感，但不會有膩口的負擔，接著瘦肉部分帶出肉香，整體口感是柔軟中帶一點嚼感。因為調味不重，所以吃起來相對清爽，這時候可以依照自己習慣搭配一點辣油或花椒油，味道會多一點香氣與層次。豬舌（70元）豬舌切成薄片後整齊排在盤子裡，看起來乾淨俐落，夾起一片可以看到肉質紋理相當細緻，入口時第一個感覺就是它的口感很特別，不像一般瘦肉那樣鬆軟，而是帶著一點彈性與扎實感。慢慢咀嚼時，肉香會逐漸釋放出來，而且完全沒有腥味，如果平常吃牛肉麵習慣配幾樣滷味小菜，就點豬舌吧，夾一片配一口麵，口感上的變化會讓整餐吃起來更有層次。豬心（70元）豬心這種部位如果處理不好，很容易出現腥味或是口感過硬，但這裡的版本吃起來反而蠻舒服。夾起一片入口時，可以感受到肉質帶著一點彈性，但咀嚼起來不會費力，反而是越嚼越能感受到肉本身的香氣，吃的時候可以直接感受到豬心本身的味道。豬皮（50元）我跟你說喔，當下夾起來時就能感覺到它的柔軟度，不會是那種硬硬的口感。入口後先感受到的是滑順的質地，接著是慢慢出現的膠質感，咀嚼時帶著一點彈性因為滷製時間控制得剛好，所以口感並不會軟到沒有存在感，反而還保留一點Q度。這道很適合搭配一點辣油一起吃，辣香會讓豬皮的味道更明顯，吃幾口麵再夾一塊豬皮，口感上的變化會讓整碗牛肉麵吃起來更有趣。ＸＯ醬小魚干（50元）我跟你說喔，只要吃過店家自製、無防腐劑的ＸＯ醬小魚干，絕對會記住，它的味道跟一般市售版本不太一樣。整體味道不會太油，也不會死鹹，咀嚼間會帶出ＸＯ醬的鹹香，夾一小撮放在飯上面，鹹香味立刻把整口味道拉起來。吃的喜歡，可以購買瓶裝版，一瓶（120元），配飯、拌麵或是當下酒小菜都很ＯＫ。紅油抄手（80元）如果吃牛肉麵想搭一點帶辣香的小點，這盤看起來很有食慾的紅油抄手推薦給你。抄手外皮薄薄一層，入口時先感受到滑順的口感，咬開之後裡面的肉餡帶著自然的肉香，餡料不會鬆散，還保有一點扎實感。紅油醬汁則是整道料理的靈魂，辣度並不是那種直接衝上來的刺激型，而是先聞到香氣，接著舌頭會慢慢感受到辣味與香氣一起擴散，油香＋辣香的，讓整體味道變得很有層次，齁齁～一顆接一顆（秒殺啦）。蔥花蛋（60元）花蛋算是很家常的一道，料理方式很簡單，就是把蛋液與大量蔥花一起下鍋煎製，看起來沒有複雜調味，卻很耐吃。端上桌時外層已經煎到微微金黃，邊緣帶著一點酥香感，中間則還保有蛋的柔軟度，每一口都能吃到淡淡的蔥香味。入口時先是蛋的滑嫩口感，接著蔥香慢慢散開，不會太油，也不會有過重的調味，我很喜歡。３１８凍檸茶（50元）喝下第一口時會先感受到檸檬帶出的微酸感，接著紅茶的香氣慢慢浮出來，酸甜比例抓得剛好，不會偏酸也不會甜到膩口。因為整體味道走清爽路線，搭配餐點很適合，整個味蕾會有種重新清新的感覺。伯爵奶茶（50元）如果不想喝太清爽系的飲料，可以點一瓶伯爵奶茶。入口時先是茶味出現，接著奶香才慢慢跟上來，整體比例拿捏得蠻剛好，不會被奶味蓋過，也不會變成只有茶的澀感。喝起來順順的，甜度也不會太高。318霸王牛肉麵鳳山店電話：0912332938住址：高雄市鳳山區自由路48號營業時間：11:00-完售為止、17:00-完售為止(週三店休)文章來源：貪吃鬼熊熊－美食/攝影/旅遊FB：貪吃鬼熊熊旅遊/美食/攝影想知道更多旅遊美食好康情報，請鎖定「udn旅遊美食站」．追蹤「udn走跳世界」

影／美伊衝突致塑膠原料短缺業者已做好斷料停工準備

全台塑膠原料短缺，台中市一家塑膠工廠林姓業者今天表示，國外原料進口時間需花四個月，廠區庫存原料僅剩一個月，未來面臨斷供的話，只能停工應對。他強調即使2008年金融風暴時，也沒有發生過原物料斷供的情形。美伊衝突導致全球石油供應鍊大亂，台灣也出現原物料短缺的現象，業者指出，現在國際間都在搶塑膠原料，台灣的順位不在前面，很難與其他國家競爭。從原物料價格開始劇烈波動到現在，漲幅已達100%，未來也至少還有一成左右的漲幅要反應。面對原物料斷供，業者說，石油沒進來，也沒有任何其他應對方式，即使想從其他國家進料，例如中國，原料也限料，價格也比台灣貴，而台灣只能依賴國外進料加工生產，面對斷料問題，只能咬牙硬撐，他也做好會斷料停工的最壞打算。台灣化學纖維公司在3月24日通知下流廠商，原料將在四月時視情況停止供應。圖／業者提供美伊衝突造成全球石油短缺，台灣也出現塑膠原物料延緩供應的情形，台中一家塑膠廠業者表示，未來有可能因為原料短缺而停工。記者黃仲裕／攝影美伊衝突造成全球石油短缺，台灣也出現塑膠原物料延緩供應的情形，台中一家塑膠廠業者表示，只能因應未來情勢來決定收單方式。記者黃仲裕／攝影🏠udn房地產・推薦新聞薪資PR90能買怎樣的房？他看透買房鄙視鏈直言：買的是對理想生活的投射台灣老屋問題其實不是「老」？房版熱議：是當年就蓋得不夠好六都兒童人口熱區曝台南這一里「高收入、高生育率」指標區台南跌破400萬還不敢買？公寓價格全倒網吵翻：問題根本不在房價別再問房價會不會漲了李同榮：大分化時代來臨、房市將出現奇特現象

從批評到神調度：德羅沙如何用「防守與牛棚」鎖死多國煙火秀？

美國與多明尼加這場對決，完全符合外界期待，雙方均派出大聯盟現役精銳，打散後歸建所屬國同場較量。他們也精準地把握住每一刻，展開你死我活的對決，不單是星光熠熠、集結眾多頂尖球員的對決，過程到結果均符合高度期待，並呈現那種不下於世界大賽的高張力，我不知道決賽能否超越，但這一場我看得很過癮。這場在邁阿密馬林魚隊主場舉行的2026年WBC準決賽，全部是大聯盟球星組成。美國的先發陣容有「法官」賈吉（AaronJudge）、哈波（BryceHarper）這種夢幻組合，搭配當今最強投手史肯斯（PaulSkenes），另一端多明尼加有索托（JuanSoto）、小葛雷諾（VladimirGuerreroJr.）與馬查多（MannyMachado）、塔提斯（FernandoTatisJr.）等，在3萬6337名爆滿球迷狂熱的吶喊聲中，雙方展開低比分的拉鋸戰，而唯一得分方式就是全壘打，兩隊均有美技展現堅韌防守，強大的牛棚均壓制住打線，最終美國以2：1險勝多明尼加，連最後一球的判決都在社群平台討論炸鍋。讓我意外的是，原以為可主宰全場的史肯斯，被本屆大賽手感火燙的卡米奈羅（JuniorCaminero）狙擊開轟，但不愧是大心臟的王牌投手，隨即回穩解決打者。即便來到四局下，因守備失誤一度陷入滿壘危機，他仍頂住壓力化解，4.2局用71球偏多，但關鍵時刻指叉變速球足以澆熄多明尼加的豪華打線。另一意外收穫，是多明尼加先發投手塞維里諾（LuisSeverino）3.1局只丟1分，狂飆速球讓美國隊吃鱉，三局上出現二、三壘有跑者危機，他沈穩地三振賈吉和史瓦伯（KyleSchwarber），激情演出活力四射，身為老將有這種回春戲碼，讓人印象深刻。經典賽的最經典戲碼，雙方並沒有大棒煙火或者三振秀，反而是以防守美技和牛棚的救援展現出精彩的低比分對決。歐新社"title="美國與多明尼加打出本屆經典賽的最經典戲碼，雙方並沒有大棒煙火或者三振秀，反而是以防守美技和牛棚的救援展現出精彩的低比分對決。歐新社">美國與多明尼加打出本屆經典賽的最經典戲碼，雙方並沒有大棒煙火或者三振秀，反而是以防守美技和牛棚的救援展現出精彩的低比分對決。歐新社兩隊不乏打擊和腳程，但揮棒攻擊都走高仰角，比賽走向是比拚長打火力，彼此抓細微的失投來扭轉局勢，典型的一棒定江山，和亞洲講究細膩的棒球截然不同。我得說美國這場防守優於攻擊，面對經典賽繳出15轟的多明尼加，強投搭配頻頻上演美技，將比分定格在2：1。當然，新生代顯然於此役扮演關鍵角色，美國的韓德森（GunnarHenderson）敲400英尺全壘打追平，接著安東尼（RomanAnthony）從多明尼加後援投手索托（GregorySoto）再補一發陽春砲，從此奠定勝基。說到得分，若沒有「J-Rod」羅德里奎茲（JulioRodriguez）神乎其技沒收賈吉的全壘打，比數可能是3：1，所以說進攻、防守都超水準，這場比賽很精彩。過往人們以為西方棒球只揮大棒，但此役美國、多明尼加告訴世界，他們的防守也是一等一，至少雙方的外野手，都上演足以引在棒球卡的守備畫面。除了羅德里奎茲，美國的賈吉單在防守端的貢獻，就足以成為單場MVP。他首先於三局下用雷射肩把塔提斯刺殺於三壘的壘包前，四局下更飛撲攔下一記可能落地成安打的球。論玩球真的得跟美國隊教練德羅沙（MarkDeRosa）見習，這場的調度堪稱教科書等級。面對多明尼加這種煙火大軍，他的每一手棋都恰到好處。首先，他將本屆表現不佳的布萊格曼（AlexBregman）和重砲捕手羅利（CalRaleigh）撤下先發，改換韓德森和史密斯（WillSmith）上場。這兩人也不負眾望，在關鍵之戰給予回報，兩人均有安打表現。在投手調度，他決定讓史肯斯投得比預期長，成功把多明尼加壓制，五局下派潛水艇投手羅傑斯（TylerRogers）登板，於一、二壘有跑者時，僅用兩球就誘導索托敲滾地球，由威特（BobbyWittJr.）策動關鍵的雙殺。美國牛棚相當給力，圖為賈克斯。歐新社美國牛棚一樣給力！羅傑斯、賈克斯（GriffinJax）、貝德納（DavidBednar）、惠特洛克（GarrettWhitlock），和米勒（MasonMiller）接力。貝德納在壘上有跑者時，連續三振塔提斯、馬提（KetelMarte），九局下雖讓打者上到三壘，但最終仍以時速101英里火球奪再見三振。史肯斯下場後的4.2局，多明尼加僅敲兩支安打、有一次保送，苦吞多達8次三振，美國隊的德羅沙精確掌握換投順序與對戰組合，這點確實值得稱讚，甚至可以用兵如神形容，趕在四強賽前補了幾位牛棚。我主觀認為這一場是大聯盟球員示範防守與救援的比賽，面對歷史等級的豪華打線（多明尼加），即使對方安打較多，美國也可在關鍵時製造殘壘。美國雖然打擊群同樣不振，但憑藉著安東尼的驚人一轟打下超前分、威特策動的守備，以及米勒的強力關門，展現美國這支號稱歷來最強隊伍並非浪得虛名。2026經典賽賽事焦點▪美國晉級冠軍賽，看最後出戰隊伍是誰?賽程比分看這裡▪牛棚「生命線」提前折損預告日本武士心碎慘劇▪義大利首闖四強成最大黑馬原因為何？▪共同見證WBC最終王者誕生🏆有機會獲得中華隊限量周邊，讓球迷熱情永不熄滅▪中華隊球迷看過來！贊助經典賽訂製書輸入UDN專屬折扣碼【win88】現折$88