「21工房天然手工涼麵」為一家產銷合一，以健康概念研發不添加化學藥劑生產酵素麵條的健康涼麵店，工廠為埔里紹興醋莊，第一家門市設立於台北市圓山店。

這回撲克馬家族的二天一夜旅遊，選擇在台北北投飯店渡假，由於人數眾多，因而選擇搭乘最方便的台灣高鐵北上。而第一站則選擇在小朋友最喜歡的市立兒童育樂中心遊玩，由於團體行動容易拖累行程，行李的部分就交由撲克馬和撲克梅負責，因此我倆先前往飯店置放行李後，再回頭與大家會合，至於中午午餐的部分，我們隨性地找到捷運站附近的一家21工房天然手工涼麵用餐。


21工房天然手工涼麵位於捷運圓山站1號出口附近，淺木色的招牌，上頭寫著大大的天然手工涼麵字樣，一旁還有嚴選天然食材、保證不加防腐劑的紅色戳章，而門口吊掛著燒肉拉麵的紅燈籠，頗有日式風格。


店面外頭的吧臺處，提供了幾張座位，想必坐在此處用餐的人應該頗有不同的樂趣或感受吧！


踏入店裡，稍微觀察了一下，應該是採自助式點餐的方式，我們從點餐處拿著菜單，趕緊找位置坐下來。

21工房的店內用餐空間實際不大，約莫能容納十幾來人左右，所以用餐時段應該也蠻容易客滿的。


稍微瞄過一下菜單，21工房除了招牌涼麵之外，也有提供其它麵食類餐點，舉凡【餃子】、【拌麵】、【蔬菜麵】、【拉麵】、【丼麵】、【咖哩麵】等等，亦有套餐供選擇。


看似選項不多，但還是難以抉擇，考慮了許久，最後總算決定點了美顏燉蕃茄湯麵及輕味噌燒肉拉麵，稍後便到櫃檯點餐結帳，並等待餐點送上。


等待的過程，用餐器具放在店內一旁，皆自行取用。


(約莫五分鐘後…餐點上桌了)


【美顏燉蕃茄湯麵】，一碗79元

湯頭看似濃郁的美顏燉蕃茄湯麵，喝起來的口味沒有想像中來的重，溫潤順喉，微微帶點酸度，所以相當唰嘴！


麵條的口感紮實有咬勁，Q彈有嚼勁，個人相當喜歡。


【輕味噌燒肉拉麵】，一碗130元

這道拉麵上桌時，豐富的配料讓人有點驚訝，除了燒肉外，還有白菜、豆芽菜及紅蘿蔔等等。


燒肉的口感帶軟嫩，醃製的味道蠻明顯的，入口咀嚼滷汁的香氣撲鼻而來。


麵中的滷蛋！？原本以為只是一般的滷蛋，沒想到咬開後，裡頭是半熟的蛋黃，這就是傳說中的糖心蛋嗎！？蛋黃呈現半流體狀，帶鹹入味，蛋白有點像是水煮蛋的口感，味道因滷汁的滲入，因此入味近十分，整體吃起來綿滑軟嫩，鮮香美味。

至於湯頭，有點像是味噌與豆腐湯融合在一起，清甜不帶油膩。


我倆快速地嗑完麵食，隨後在附近店家買了一些小點，再前往育樂中心與家人會合。

21工房提供的座位數並不多，所以用餐時段只要人一多，免不了排隊等候，不過價格不貴或許也是吸引顧客願意排隊等候的因素之一，服務方面採自助式，大致上不會有什麼問題，餐點的麵食份量不算少，美味度比預期中好，整體而言；算是一間值得推薦的麵館。

對於麵食有興趣的捧友，不妨參考。

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原文請參考：[台北市]21工房天然手工涼麵：美顏燉蕃茄湯麵 & 輕味噌燒肉拉麵 [14張圖]