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葡萄酥點心時刻
2011/05/10 10:51
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點心時刻泡一杯咖啡，搭配葡萄酥餅乾，
享受自己製作的美味點心。

在國外一般超市是買不到低筋麵粉的，
使用All purpose flour 或 Plain flour就可以。
如果想要用低筋麵粉到華人超市才買得到喔。








材料：
無鹽奶油    100g
糖粉    70g
蛋    1個
低筋麵粉    180g
奶粉    15g
葡萄乾    50g


做法：
先將奶油軟化後，再加糖粉打至鬆發變白。

 






再將打散的蛋，分2~3次加入打勻。








再加入過篩的麵粉、奶粉拌勻，再加入葡萄乾拌勻。








麵糰分成18等份，搓圓壓扁排在烤盤上，然後刷上蛋黃水。
以180度C，烤約15～20分鐘至金黃色。








烤好取出烤盤，餅乾在烤盤上靜放5分鐘，

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迴響（1） ：
1樓. 小可
2011/05/10 13:00
疑問
不好意思，不是這樣的嗎？

中筋: all purpose
高筋: break flour
低筋: cake flour

還是我的記憶有誤？？