咖哩海鮮烏龍麵
2011/04/13 09:26
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湯底鮮美濃郁的咖哩海鮮烏龍麵，
看似簡單用料卻是豐富，
一碗香辣味足的湯麵，讓人大飽口福。
其它的海鮮料，可以選擇花枝、蛤蜊‧‧‧，
用咖哩塊取代咖哩粉，也別有一番風味。
材料：2人份
鮮蝦 10隻
魚片 100g
鮮干貝 10顆
洋蔥 1/2個
青江菜 2顆
烏龍麵 400g
高湯 500ml
調味料：
咖哩粉 1/2大匙
鹽 1/2小匙
糖 少許
(依個人喜愛口味，增減材料及調味料。)
做法：
鮮蝦剪掉鬚，魚片切片，洋蔥切絲，
青江菜、鮮干貝洗淨，備用。
加熱炒鍋放入油，炒香洋蔥絲和咖哩粉，
倒入高湯煮至滾，加入魚片、蝦、干貝、青江菜煮熟，
再加鹽、糖調味。
同時煮一鍋滾水，將烏龍麵煮熟撈出，放入麵碗中，
再加煮熟的海鮮湯料即成。
自製烏龍麵，請參考文章：
自製手工烏龍麵
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1樓. niki在斯里蘭卡2011/04/14 11:53嗯--晚上來煮麵吃
